Cancerul din frigider

Nu manca sunca daca a stat in frigider mai mult de cateva zile, asezoneaza mezelurile cu legume  si termina masa cu un iaurt: acestea sunt precautiile sugerate de un studiu francez, ce face legatura intre consumul de mezeluri vechi si aparitia cancerului de colon.

Studiile realizate in trecut sugerau legatura intre mezeluri, carne rosie si cancerul colorectal. Insa acum, pentru prima data, cercetatorii francezi au demonstrat o legatura intre consumul de mezeluri si cancerul de colon la soareci, potrivit Ma sante facile.

Citeste si:  Producătorul magiunului de Topoloveni are pe rol două procese cu producătorii care nu respectă legea magiunului

Cancerul de colon reprezinta una dintre primele cauze de deces la nefumatori, cu o medie de supravietuire dupa diagnosticare de 5 ani, informează Ziare.com.

Studiul, publicat in revista Cancer Prevention Research, arata ca este nevoie de reuniunea a 4 factori pentru a observa un efect ce favorizeaza cancerul de colon.

„Acesti factori sunt:

  • modul de preparare,
  • cantitatea de hem (substanta rosie, care contine fier si ii confera carnii culoarea sa specifica),
  • continutul in nitriti (responsabili de gust si de protectia contra bacteriilor patogene) si
  • oxidarea in aer”,
Citeste si:  Fost director al APDRP, trimis în judecată de DNA Ploieşti pentru abuz în serviciu

a explicat Fabrice Pierre, cercetator la INRA (Institutul National de Cercetari Agronomice din Franta).

„Atunci cand cumparam mezeluri preambalate, ele nu sunt oxidate, deci nu sunt periculoase. Atunci cand cumperi un pachet cu 6 bucati, dintre care mananci imediat doar 2, restul de 4 sunt expuse la aer, iar dupa 4 zile de stat in frigider sunt deja riscante pentru consum”, explica cercetatorul.

Cercetatorii au cautat, de asemenea, si nutrimente ce pot reduce efectele nefaste ale mezelurilor: calciul (iaurt), antioxidantii (vitamina E, polifenolii din fructe si legume) prezente mai ales in citrice, varza, afine, ceai verde, fac mezelurile mai putin nocive.

Citeste si:  Ministrul Sănătăţii cere ca în Codul Penal să existe sancţiuni speciale pentru cei care agresează medici
Citește și

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata