Un lanţ de restaurante elimină produsele modificate genetic din meniurile sale

0

Grupul american de restaurante cu mâncare mexicană Chipotle a anunțat luni că a eliminat Organismele Modificate Genetic (OMG) din meniurile oferite în Statele Unite, pentru că, până acum, nu s-a dovedit că pot fi consumate fără riscuri, relatează AFP.

‘Există multe dezbateri despre alimentele modificate genetic’, a declarat Steve Ells, fondator și președinte al grupului, într-un comunicat de presă.

Potrivit acestuia, ‘chiar dacă unele țări au limitat deja sau chiar au interzis anumite OMG-uri, este clar că va mai fi nevoie de multe cercetări înainte să înțelegem cu adevărat toate implicațiile culturilor și consumului de OMG-uri’.

‘Cât timp această dezbatere continuă, noi am decis să nu mai utilizăm decât ingredientele care nu sunt modificate genetic’, a mai spus Steve Ells, adăugând că Chipotle este primul lanț național de restaurante care a luat acest tip de decizie.

Ascensiunea rapidă a Chipotle Mexican Grill, grup cu sediul la Denver (Colorado), are la bază, în parte, calitatea alimentelor sale, a căror trasabilitate o face publică.

Din motive de transparență, încă din martie 2013 a publicat ingredientele care aveau la bază OMG-uri.

Cele 1.800 de restaurante ale grupului și cele din lanțul său ShopHouse SouthEast Asian Kitchen nu mai utilizează deloc OMG-uri în meniurile lor, a informat recent Chipotle.

Uleiul din soia produsă pe bază de OMG-uri a fost înlocuit cu uleiul de floarea-soarelui, la chipsuri și ‘tacos’. Chipotle afirmă că a găsit alternative pentru porumbul modificat genetic și făina pentru ‘tortillas’.

Aceste anunțuri survin într-un context de mare concurență între giganții fast-food din Statele Unite, pe fondul unor modificări ale preferințelor consumatorilor.

Chipotle atrage un public tânăr și urban pentru care aspectele ‘bio’ sunt importante.

În sens contrar, numărul unu american în materie de fast-food, McDonald’s, este în dificultate și caută de mai multe luni rețete-minune. El a anunțat în martie că, în SUA, nu mai servește pui crescut cu antibiotice. (Agenţia Naţională de Presă AGERPRES) Foto: chipotle.co.uk

loading...
Citește și

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.