Cât costă murăturile. Toamna este sezonul murăturilor, iar gospodinele din România au început deja să își facă proviziile pentru iarnă. Deși tradiția de a pregăti murături în casă pare să piardă teren, mulți încă își doresc să aibă în cămară borcane cu castraveți, gogoșari sau conopidă. Însă, prețurile de pe piață sunt variabile, iar cei care vor să economisească au opțiunea de a cumpăra direct de la producători.
Cât costă murăturile toamna aceasta
Cele mai ieftine murături pot fi cumpărate direct de la poarta țăranilor, unde prețurile sunt semnificativ mai mici decât în piețe. De exemplu, castraveții, gogoșarii și conopida se vând cu prețuri de 5-6 lei pe kilogram direct de la producători, în timp ce pe tarabele din piețe prețurile pot ajunge să se dubleze. Această diferență de preț îi face pe mulți cumpărători să se îndrepte spre piețele locale sau târgurile de toamnă, unde pot obține oferte mai avantajoase.
Gheorghe Vlad, președintele Organizației Interprofesionale a Producătorilor Agricoli de Legume și Fructe (OIPA Legume-Fructe), a explicat această fluctuație de prețuri: „Castraveții au fost toată vara 4-5 lei kilogramul, dar temperaturile extreme au afectat culturile, iar acum prețul la producător este de 5-6 lei pe kilogram. De exemplu, livrez astăzi pentru un retailer cu 6 lei pe kilogram și la producător plătesc 4,50 lei pe kilogram.”
Prețurile îi descurajează pe mulți să mai cumpere
Diferențele mari de preț între producători și piețe îi descurajează pe mulți să mai cumpere murături. În plus, prețurile ridicate ale legumelor, în special în orașe, îi determină pe români să caute alternative mai accesibile. „Gogoșarii sunt 6 lei pe kilogramul, iar vinetele 4-5 lei,” a mai adăugat Gheorghe Vlad.
În acest sezon, piața românească este alimentată atât de producători locali, cât și de importuri, în special din Turcia. Președintele OIPA Legume-Fructe încurajează cumpărătorii să aleagă produsele autohtone, chiar dacă acestea nu au mereu un aspect perfect, subliniind că legumele mai puțin uniforme sunt adesea cultivate natural, fără intervenții chimice.
Gospodinele și tradiția murăturilor de casă
Tradiția preparării murăturilor acasă pare să se estompeze, pe măsură ce tot mai mulți români aleg să cumpere produse gata preparate din supermarketuri. „S-a schimbat consumerismul la români: se caută legumele proaspete, murate prea puțin. Cei care cumpărau 10-15 kilograme de legume pentru murat, acum cer doar 2-3 kilograme, restul le iau de pe raft,” a declarat Gheorghe Vlad. Această tendință sugerează o schimbare de comportament în rândul consumatorilor, care preferă comoditatea în fața tradițiilor de odinioară.
Sfaturi pentru cumpărători: Profitați de târgurile de toamnă
Pentru gospodinele care încă își pregătesc murăturile acasă, Gheorghe Vlad recomandă să profite de târgurile de toamnă din această perioadă, unde pot găsi legume la prețuri avantajoase direct de la producători. „Sunt multe târguri unde sunt și producători, iar de acolo se pot achiziționa direct de la aceștia,” a menționat președintele OIPA Legume-Fructe.
Roșia, vedetă a producătorilor români
În timp ce multe legume au înregistrat fluctuații de prețuri, roșia rămâne unul dintre cele mai profitabile produse pentru producătorii români, datorită cererii constante. „Roșia rămâne cea mai profitabilă pentru că are cerere și preț oarecum constant. Acum sunt roșii românești în solarii, iar prețul este de 7-9 lei pe kilogram,” a explicat Gheorghe Vlad.
Referitor la culturile de sezon, ploile recente au adus beneficii pentru anumite legume. „Ploile au ajutat, de exemplu, varza, care se îndeasă, și au prins bine și pentru conopidă și ardeiul gogoșar,” a precizat președintele OIPA Legume-Fructe.
Murăturile rămân un simbol al toamnei în România, dar prețurile ridicate și schimbările în preferințele consumatorilor afectează tradiția preparării acestora acasă. Deși gospodinele care aleg să-și pună murături pentru iarnă pot găsi legume la prețuri mai bune direct de la producători sau în târgurile de toamnă, majoritatea românilor preferă acum să cumpere produsele gata preparate din magazine. Totuși, tradiția murăturilor nu a dispărut complet, iar pentru cei care își doresc să mențină obiceiurile de odinioară, toamna aceasta oferă oportunități bune de a pregăti borcanele pentru iarnă.
