Risipa alimentară: 60% din deșeuri provine din gospodării, avertizează oficialii
Discuții despre risipa alimentară în România
În cadrul conferinței „EAT SMART”, desfășurată pe 23 iunie, secretarul de stat al Ministerului Mediului, Apelor și Pădurilor, Raul Pop, a subliniat că majoritatea risipei alimentare se produce la nivelul gospodăriilor. Potrivit acestuia, aproximativ 60% din alimentele irosite provin din casele oamenilor, în timp ce atenția publicului este adesea concentrată pe sectorul retail.
Provocările educației și gestionării risipei
Raul Pop a evidențiat că discuțiile actuale se axează prea mult pe risipa din lanțurile de retail și nu abordează suficient problema generată de consumatorii individuali. El a menționat că risipa alimentară este o chestiune complexă care implică educația consumatorilor și corelarea între ceea ce cumpără oamenii și nevoile lor reale. „risipa nu se rezolvă prin donarea produselor aproape expirate,” a afirmat el.
Drepturi și obligații legate de produse
Secretarul de stat a explicat că fiecare produs alimentar vine cu un set specific de drepturi și obligații. chiar dacă alimentele sunt donate unor organizații non-guvernamentale sau instituții sociale, acestea trebuie să respecte standardele de sănătate publică pentru a evita problemele legate de siguranța consumatorilor.
Costurile asociate cu gestionarea risipei
Pop a subliniat faptul că toate aceste aspecte generează costuri semnificative care nu pot fi ignorate. De asemenea, el a menționat dificultățile logistice întâmpinate în procesul donării alimentelor perisabile: „Dacă donez o tonă de salam într-un mediu necontrolat termic, risc să compromit calitatea acestora.”
Nevoia unei coordonări mai bune între cerere și ofertă
Oficialul ministerial a atras atenția asupra discrepanței dintre nevoile populației pentru anumite tipuri de alimente și cele care ajung să fie aruncate.În prezent, aruncatul alimentelor este perceput ca un act gratuit datorită costurilor reduse asociate cu acesta.
Inițiative internaționale împotriva risipei
Ambasadorul Franței în românia,Francois Saint-Paul,a prezentat o lege recent adoptată în Franța care vizează prevenirea risipei alimentare. Acesta subliniază importanța implicării societății civile în astfel de inițiative pentru eficientizarea eforturilor împotriva risipei.
Statistici alarmante privind risipa alimentară
Conform datelor furnizate la conferință:
- Gospodăriile contribuie cel mai mult la risipirea hranei (49%).
- Industria alimentară urmează cu 37%, iar retail-ul reprezintă doar 7%.
- Alimentele gătite (25%), pâinea (21%) şi legumele (19%) sunt cele mai frecvent aruncate.
Un studiu realizat recent indică faptul că principalele motive pentru care românii aruncă mâncarea includ degradarea rapidă (26%), estimările greșite ale cantităților necesare (21%) şi cumpărăturile excesive (14%).