Provocările cultivării ciupercilor în România: Dependența de importuri și lipsa compostului
Oportunități și dificultăți pe piața ciupercilor
Cultivarea ciupercilor în România a cunoscut o expansiune semnificativă în ultimii ani, însă sectorul se confruntă cu numeroase provocări. Deși soiul Champignon domină vânzările interne, producătorii români depind aproape exclusiv de importurile de compost din Ungaria.
Dominanța marilor producători
Piața locală este controlată în mare parte de câțiva mari cultivatori care au investit timp și resurse considerabile. Răzvan Tinca, consultant specializat în afaceri cu ciuperci, subliniază că „există loc pentru micii producători”, chiar dacă majoritatea investițiilor recente s-au concentrat pe soiul Champignon. Acesta este popular datorită aspectului său caracteristic – pălărie și picior – ceea ce îi asigură o cerere constant ridicată.
Problema compostului: un obstacol major
Unul dintre cele mai mari obstacole pentru cultivatorii români rămâne lipsa unui furnizor local de compost pentru Champignon. Toate cantitățile necesare sunt importate din Ungaria, unde tradiția producerii ciupercilor este bine consolidată. În contrast, România nu dispune de unități care să producă compost intensiv și de calitate.
„Costurile transportului compostului pot eroda complet profitabilitatea afacerilor locale”, explică Tinca referindu-se la situația din Constanța. Aceasta face ca achizițiile mici să fie neviabile economic.
Dificultățile materiei prime
Tinca avertizează că nu există perspective imediate pentru dezvoltarea unei industrii locale a compostului dedicat soiurilor Champignon din cauza dificultăților întâmpinate la obținerea materiilor prime necesare. Compostul ideal provine din gunoi de cal sau pui hrănit corespunzător, dar aceste surse sunt rare pe piață.
În acest context, olandezii au identificat oportunitatea existentă pe piață și au deschis prima fabrică de compost din România la Nanești, Vrancea. Totuși, fabrica produce doar compost destinat culturilor Pleurotus datorită aceleași probleme legate de disponibilitatea materiilor prime.
Viitor incert pentru cultivatorii români
Relația dintre costurile materialelor necesare și prețurile produselor finale devine tot mai problematică. „Prețul kilogramului de ciuperci a scazut recent iar costurile cu energia și carburanții au crescut”, afirmând astfel că viitorul cultivării champignon-urilor ar putea deveni tot mai complicat pentru fermierii locali dacă tendințele actuale continuu să persiste.
