Produse tradiționale românești la Terra Madre Balcani 2010
Târgul de la Sofia atrage mii de vizitatori
În perioada 16-18 iulie 2010, capitala Bulgariei, Sofia, găzduiește prima întâlnire a rețelei Terra Madre din Peninsula Balcanică. Aproximativ 30 de producători români participă la acest eveniment, unde expun o varietate de produse tradiționale precum brânză de burduf, cașcaval, păstrăv afumat și dulceață de zmeură.
Interes crescut pentru standul României
În primele zile ale târgului, mii de bulgari au vizitat expoziția dedicată alimentelor tradiționale din regiune. Standul României s-a numărat printre cele mai mari și a generat un interes considerabil datorită calității produselor prezentate. Vizitatorii au apreciat gusturile autentice oferite de producătorii români.
O platformă globală pentru comunitățile hranei
Terra Madre este o inițiativă globală lansată în 2004 la Torino (Italia) sub egida organizației Slow Food. Această întâlnire reunește fermieri locali, producători alimentari tradiționali și specialiști din diverse domenii pentru a discuta despre sustenabilitate și viitorul agriculturii.
Critici aduse sistemului alimentar industrial
La deschiderea forumului, Paolo di Croce, secretarul general al asociației Slow Food, a declarat că sistemul industrial alimentar actual nu mai funcționează eficient. El a subliniat importanța hranei produse în mod tradițional și a evidențiat problemele cu care se confruntă fermierii: numărul acestora scade constant iar remunerația lor este tot mai mică în contextul creșterii continue a prețurilor alimentelor.
Di Croce a atras atenția asupra inechităților globale legate de hrană: peste un miliard de oameni suferă din cauza foametei iar milioane se confruntă cu problemele sănătății cauzate de alimentația nesănătoasă. În opinia sa, industria fast food contribuie semnificativ la aceste probleme sociale și economice.