# Băuturile fierbinţi pot fi cancerigene

> Cafeaua nu este considerată cancerigenă, dar băuturile foarte fierbinți pot prezenta riscuri IARC revizuiește clasificarea cafelei și avertizează asupra temperaturilor ridicate Agenția Internaționa...

Publicat: 16 iunie 2016, 05:34 · Actualizat: 25 decembrie 2024, 17:16 · Autor: Roxana Nistor · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/bauturile-fierbinti-pot-fi-cancerigene/ · Publicație: Financiarul

### Cafeaua nu este considerată cancerigenă, dar băuturile foarte fierbinți pot prezenta riscuri

#### IARC revizuiește clasificarea cafelei și avertizează asupra temperaturilor ridicate

Agenția Internațională pentru cercetarea Cancerului (IARC) a publicat miercuri, 15 iunie, o nouă evaluare care sugerează că nu există dovezi concludente care să asocieze consumul de cafea cu riscul de cancer. Totuși, agenția subliniază că băuturile servite la temperaturi foarte ridicate ar putea fi considerate probabil cancerigene.

#### O schimbare în clasificarea cafelei

Anterior, IARC clasificase cafeaua ca fiind "posibil cancerigenă". În analiza recentă, agenția a [concluzionat că nu există suficiente dovezi pentru](https://financiarul.ro/actuale/traian-basescu-a-scapat-de-dosarul-flota/) a susține această afirmație.De fapt, unele studii sugerează chiar că consumul de cafea ar putea reduce riscul dezvoltării anumitor tipuri de cancer.

#### Riscurile asociate cu băuturile fierbinți

În contrast cu concluziile referitoare la cafea, IARC a identificat dovezi științifice care indică faptul că băuturile consumate la temperaturi extrem de ridicate — inclusiv apă și ceai — pot crește riscul de apariție a cancerului esofagian. Agenția menționează că studiile pe animale au demonstrat efecte carcinogene ale lichidelor servite la peste 65 de grade Celsius.

#### Contextul evaluării IARC

IARC are sediul în Lyon și este cunoscută pentru analizele sale detaliate privind factorii de risc pentru cancer. Evaluarea curentă s-a [bazat pe](https://financiarul.ro/actuale/traiasca-comunis-capitalismul-chinez/) o revizuire extinsivă a peste 1.000 de studii realizate atât pe oameni cât și pe animale. În urma acesteia, [agenția nu](https://financiarul.ro/actuale/ilie-sarbu-banii-pentru-subventiile-in-agricultura-nu-s-au-acordat-desi-au-fost-prevazuti-in-buget/) a găsit suficiente dovezi pentru ca cafeaua să fie clasată drept carcinogen sau non-carcinogen.

#### Implicațiile asupra sănătății publice

cancerul esofagian reprezintă una dintre cele mai frecvente forme ale bolii la nivel global și se numără printre principalele cauze ale mortalității prin cancer, având peste 400.000 de decese raportate în anul 2012. Gregory hartl, purtătorul de cuvânt al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), subliniază necesitatea unor cercetări suplimentare privind efectele băuturilor fierbinți asupra sănătății umane și recomandările OMS includ evitarea consumului alimentelor sau băuturilor servite la temperaturi extrem ridicate.

această actualizare din partea IARC oferă un nou context pentru discuțiile despre obiceiurile alimentare legate de sănătatea publicului larg și evidențiază importanța moderației în ceea ce privește temperatura lichidelor consumate.