# Ciupercile au proprietăţi antivirale, antibacteriene şi anticancerigene

> Ciupercile, alimente versatile și nutritive,‌ sunt preferate de vegetarieni, ‌persoanele⁣ care urmează diete de slăbire și consumatorii în perioadele‍ de post‌ datorită disponibilității ⁢lor pe‍ to...

Publicat: 17 noiembrie 2015, 09:44 · Actualizat: 30 noiembrie 2024, 21:14 · Autor: Roxana Nistor · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/ciupercile-au-proprietati-antivirale-antibacteriene-si-anticancerigene/ · Publicație: Financiarul

**Ciupercile, alimente versatile și nutritive,‌ sunt preferate de vegetarieni, ‌persoanele⁣ care urmează diete de slăbire și consumatorii în perioadele‍ de post‌ datorită disponibilității ⁢lor pe‍ tot‌ parcursul anului.**

### Specii comestibile‍ și beneficii nutriționale

Regnul Fungi cuprinde aproximativ 14.000 de specii de ciuperci,⁢ dintre care nu toate sunt comestibile; unele pot fi chiar⁤ toxice. Ciupercile ‌consumabile sunt bogate în nutrienți esențiali ⁢pentru sănătatea⁢ umană. ​Acestea pot fi ⁢fie recoltate din natură, fie cultivate ⁣special ‍pentru comercializare, existând​ peste 20‍ de⁤ specii dedicate acestui scop.

### Rolul⁣ terapeutic al ciupercilor

Anumite ciuperci au aplicații farmaceutice importante. De exemplu, ''cornul secarei''⁢ (Claviceps purpurea) produce substanțe cu valoare medicinală. Alte specii ‌contribuie la tratamentele naturale ale diverselor afecțiuni. Datorită conținutului ridicat de fibre, [vitamine](https://financiarul.ro/actuale/industria-de-lux-resimte-criza-financiara/) ‌(B1, B2, B3, B6) și minerale ([potasiu](https://financiarul.ro/companii/depozit-de-ingrasaminte-chimice-de-20-milioane-de-euro-la-holboca-iasi/), magneziu), [ciupercile](https://financiarul.ro/actuale/preturile-pentru-energia-electrica-posibil-sa-ramana-constante/) ‌ajută la menținerea unei diete ⁤echilibrate.

### Contribuția ​la sănătatea digestivă

Fibrele din‌ compoziția ciupercilor joacă ‍un rol crucial în prevenirea constipației și ‌îmbunătățirea funcției digestive. Amidonul prezent în acestea este transformat în ⁢hrană⁤ pentru bacteriile intestinale benefice. De asemenea, ⁢compusul eritadenina din ciupercile ''shiitake'' sprijină ‍procesarea colesterolului la‍ nivel hepatic.

### Aportul antioxidant ⁢al ciupercilor

Ciupercile ''Champignon''‌ (Agaricus bisporus) se remarcă prin conținutul ridicat de L-Ergothioneine – un antioxidant puternic ce protejează ‌celulele împotriva radicalilor liberi dăunători sistemului ‍imunitar. Studiile efectuate la Universitatea ⁢Hanyang sugerează că ⁣aceste fungi pot reduce riscul cancerului mamar atunci​ când sunt asociate ⁣cu consumul regulat de ceai verde.

### Beneficii ⁣suplimentare pentru sănătate

Datorită conținutului său bogat în iod ⁢și potasiu – mai⁢ mult‍ decât o portocală –​ consumul regulat de ciuperci poate susține ​funcția tiroidiană și reglementarea tensiunii ‌arteriale.‌ În ‌plus față de proprietățile antibiotice naturale⁢ pe ​care le ​posedă anumite⁣ soiuri fungice,** ‌o dietă bazată pe aceste alimente poate ‍întări⁣ sistemul imunitar după o cură consistentă.**

### Efecte asupra stării ‍mentale

Consumul zilnic a doar ⁣trei ⁤ciuperci ⁤poate contribui semnificativ ⁣la reducerea oboselii ‍fizice ‍și‌ mentale precum și a anxietăților‌ datorită prezenței ⁤zincului şi vitaminelor din complexul⁤ B.** Extractele din diverse‌ tipuri precum ''Pleurotus''‍ au⁣ fost utilizate cu succes ​în preparatele medicinale datorită ‌efectelor lor antibacteriene şi antivirale.**

### Atenție la alegerea ⁣soiurilor

Deși există numeroase varietati delicioase disponibile pe piață,** este ‌esențial să se evite consumarea speciilor sălbatice neidentificate corect **, deoarece multe dintre acestea pot fi toxice sau chiar letale.*(Agenţia Naţională ‍de ⁤Presă AGERPRES)*