# Dulceaţă de vişine fără fierbere, la rece

> Dulceața de vișine și cireșe, rețete tradiționale din Baru Mare În plină vară, gospodinele din comuna hunedoreană Baru Mare își pregătesc cu atenție dulceața pentru iarnă. Maria Panatie, o localnic...

Publicat: 24 iulie 2015, 21:11 · Actualizat: 2 iulie 2026, 17:01 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/dulceata-de-visine-fara-fierbere-la-rece/ · Publicație: Financiarul

### Dulceața de vișine și cireșe, rețete tradiționale din Baru Mare

**În plină vară, gospodinele din comuna hunedoreană Baru Mare își pregătesc cu atenție dulceața pentru iarnă. Maria Panatie, o localnică cu experiență în arta conservelor, a dezvăluit metodele sale inedite de preparare a dulcețurilor de vișine și cireșe.**

### Rețete fără conservanți

Maria Panatie respectă un [principiu simplu](https://financiarul.ro/externe/eradicarea-artificiala-a-paradisurilor-fiscale-o-tema-pentru-g20/): *'Fără conservanți, cât mai natural'*. Chiar dacă vara este în toi, cămara sa adăpostește borcane cu dulceață de anul trecut.

### Dulceața de vișine – o metodă specială

Pentru a prepara dulceața de vișine, Maria folosește un kilogram de fructe la un [kilogram de zahăr](https://financiarul.ro/actuale/130-de-suflete-agatate-de-o-scara/). *'Se pun într-o oală smalțuită care să nu depășească 7 litri și se amestecă timp de zece minute pe parcursul a nouă zile pentru a dizolva zahărul cât mai bine.'*

### Aroma distinctivă a dulceții de cireșe

Dulceața de cireșe are un gust aparte datorită unui ingredient secret adus la final. *'Se folosesc cinci kilograme de cireșe și un kilogram și jumătate de zahăr. Dupã ce sâmburii sunt scoși și compoziția este fiartã, se adaugã o jumătate litru rom la final pentru a păstra aroma.'*

### Tehnici eficiente pentru păstrarea dulceții

Maria nu utilizează conservanți în preparatele sale; [totuși](https://financiarul.ro/actuale/ccib-dezbate-problema-forei-de-munc-n-romnia/), borcanele rămân intacte pe parcursul iernii datorită unei metode riguroase de sterilizare. *'Borcanele sunt curățate temeinic și fierte bine înainte să fie umplute cu dulceață. Dupã umplere, acestea sunt legate cu celofan și acoperite cu capac.'*

**Această abordare tradiționalǎ asigurǎ calitatea produselor gătite acasă şi bucuria consumului pe tot parcursul anului.**