# Fetească neagră, „rubinul vinurilor româneşti”

> Feteasca Neagră: Comoara Viticolă a României Viticultura din România se bucură de o tradiție îndelungată, influențată semnificativ de condițiile climatice și solurile favorabile. Această diversitat...

Publicat: 12 februarie 2015, 09:56 · Actualizat: 7 noiembrie 2024, 20:36 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/feteasca-neagra-rubinul-vinurilor-romanesti/ · Publicație: Financiarul

### Feteasca Neagră: Comoara Viticolă a României

Viticultura din România se bucură de o tradiție îndelungată, influențată semnificativ de condițiile climatice și solurile favorabile. Această diversitate permite cultivarea unei game variate de soiuri, rezultând vinuri apreciate la nivel internațional. În special, vinurile roșii românești au câștigat recunoaștere superioară față de cele albe, cu soiuri precum Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot și Pinot Noir având o pondere considerabilă în plantații.

### Originea Feteascăi Negre

Feteasca Neagră este un soi autohton venerat în rândul specialiștilor ca fiind "[rubinul vinurilor românești](https://financiarul.ro/actuale/2-februarie-stretenia-tarcolitul-viilor-si-ziua-ursului/)". Acesta are rădăcini adânci în istoria viticulturii locale, fiind cultivat pe teritoriul României timp de peste două milenii. Se crede că originea sa se află pe valea Prutului, în zona Uricani din județul Iași, unde au fost descoperite semințe datând din acea epocă.

Pe parcursul timpului, [acest soi s-](https://financiarul.ro/actuale/francusa-vinul-cu-o-inconfundabila-nota-de-prospetime-si-fructuozitate/)a extins din regiunile Moldovei către zone mai însorite precum Cotești și Dealu Mare. Aici, condițiile climatice favorabile au contribuit la producerea unor vinuri remarcabile.

### Calitatea Vinurilor Fetească Neagră

În anii propice pentru culturile viticole, Feteasca Neagră a [demonstrat capacitatea de](https://financiarul.ro/actuale/nici-un-partener-european-nu-va-pierde-bani-imprumutand-grecia/) a produce vinuri care rivalizează calitativ cu cele obținute din Cabernet Sauvignon. Astfel că astăzi este cultivată pe scară largă în cramele din Moldova (Cotnari și Crama Gârboiu), Dobrogea (Murfatlar), Muntenia (Domeniile Sâhățeni) și alte regiuni viticole importante ale țării.

Acest soi se distinge prin rezistența sa la ger și secetă și prin calitatea superioară a [vinurilor produse](https://financiarul.ro/actuale/alba-tara-vinului-alb-premium/). Denumirile populare asociate cu [acesta](https://financiarul.ro/actuale/bechtel-are-de-primit-peste-53-milioane-de-euro-pentru-lucrri-n-2008/) includ "Poama fetei negre" sau "Coada rândunicii", iar astazi este considerat un simbol al vinurilor roșii românești.

### Caracteristicile Strugurilor

Strugurii Fetească Neagră sunt mijlociu ca mărime și prezintă o formare cilindric-cilindro-conică regulată. Boabele sunt sferice şi strâns grupate pe ciorchinele caracteristice ale acestui soi. Pielița are o grosime medie şi o nuanță roșu-închis acoperită cu pruinã albicioasă; pulpa este zemoasă şi incolorã.

Producția medie variazã între 8-10 tone/hectar iar maturarea strugurilor are loc spre sfârşitul lunii septembrie când zaharurile acumulate ating valori între 200-220 g/l.

### Aromele Unice ale Vinului

Vinurile obținute din Feteasca Neagrǎ se remarcǎ printr-o culoare intens roşie cu nuanţe rubinii şi un buchet aromatic ce evocǎ coacăze negre şi mure. Gustul echilibrat oferǎ o experienţă plină de vigoare datorită acidităţii specifice acestui soi.

Pentru îmbunătăţirea calităţii organoleptice a vinului se recomandǎ maturarea în butoaie de lemn timp de 2-3 ani sau stocarea în sticle până la 10 ani pentru dezvoltarea aromelor complexe cum ar fi notele uşoare de scorţişoară menţionate chiar şi de experți renumiți precum prof. Viorel Stoian.

### Perechea Perfecte: Asocieri Culinar-Vin

Atunci când vine vorba despre asocierea dintre mâncare si vino trebuie să fie luati in considerare mai multi factori inclusiv tipologia preparatelor servite si natura evenimentului gastronomic respectiv sezonul anului etc.. De regulã ,vinurile roşii acompaniază fripturile sau preparatele bazate pe carne .

Preparatele tradiționale cum ar fi pastrama sau friptura pregătită la gratar sunt ideale pentru a fi savurate alături de un pahar cu Fetească neagrā servit la temperatura optimã între 14-15 grade Celsius.