# Năutul, sursă excelentă de fibre şi antioxidanţi

> Năutul: ⁤O leguminoasă cu beneficii remarcabile pentru sănătate Năutul (Cicer arietinum),⁢ cunoscut și sub denumirea de ⁤mazărea berbecilor, este o plantă​ leguminoasă anuală originară din‍ Asia, a...

Publicat: 15 decembrie 2015, 08:05 · Actualizat: 2 decembrie 2024, 05:54 · Autor: Roxana Nistor · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/nautul-sursa-excelenta-de-fibre-si-antioxidanti/ · Publicație: Financiarul

### Năutul: ⁤O leguminoasă cu beneficii remarcabile pentru sănătate

**Năutul (Cicer arietinum),⁢ [cunoscut și](https://financiarul.ro/actuale/patriciu-marea-neagra-are-petrol-cat-rusia/) sub denumirea de ⁤mazărea berbecilor, este o plantă​ leguminoasă anuală originară din‍ Asia, având o istorie de consum ⁣ce datează de aproximativ 7.500‍ de ani.** Primele culturi au fost⁢ realizate în Bazinul Mării Mediterane, iar ulterior s-a extins în India și Etiopia, conform informațiilor disponibile ‍pe mideastfood.about.com.

### Caracteristici botanice

Această plantă are o tulpină dreaptă și ramificată care poate atinge ​până la 70 cm⁢ în înălțime. Florile năutului pot fi purpurii, lila, galbene sau albe și⁢ apar în lunile iunie sau iulie. Fructele ⁣sunt păstai scurte și ovulare, cu o [nuanță galben deschis](https://financiarul.ro/lifestyle/cum-influenteaza-apa-functionarea-corecta-a-organelor/). Semințele variază ca mărime între 6-12 mm și pot fi‌ găsite într-o paletă de culori ce include galben,⁤ roz, roșu, ⁣alb sau negru.

### Valoare​ nutrițională

**Năutul este bogat în nutrienți esențiali**, inclusiv ⁤fibre​ dietetice,‍ vitamine B6 și B9 (acid folic), vitamina A, mangan și minerale precum fierul și ‍calciul. Conține aproximativ 24% ‌proteine vegetale‍ împreună cu lipide şi glucide.

### Utilizări culinare variate

Cu o textură​ crocantă şi un gust similar nucilor,** ⁤nãutul este un ingredient versatil ​in gastronomie**. Se pot consuma atât⁣ păstai tinere preparate ‍la abur sau ​fierte cât şi boabe prajite sau măcinate pentru ⁤a crea alternative la cafea.‍ De asemenea,** nãutul poate fi utilizat ca substituent al​ cărnii **, fiind ideal pentru chiftele sau pilafuri.

### Celebre preparate din nãut

**Pregătiri celebre pe bazã de ⁢nãut includ humus-ul si⁣ falafel-ul **, foarte populare in bucataria araba. ​Faina de nãut se utilizeaza si in diverse‌ produse de panificatie in ​tari precum Italia (panelli) si India (Besan Puda).

### Bun pentru sănătatea⁢ cardiovasculara si‌ digestie

**Nutrienții din nãut contribuie semnificativ la prevenirea bolilor cardiovasculare **, prin reducerea colesterolului LDL din sânge. Un studiu realizat timp de două ​decenii a confirmat⁣ aceste efecte ‍benefice asupra sănătății inimii.

De asemenea,** fibrele ⁤insolubile ajuta la combaterea constipației **și mențin control asupra poftei alimentare prin inducerea ⁤rapid a [senzației de sațietate](https://financiarul.ro/sanatate/leacuri-din-gradina-prunele-uscate/).

### Atenție la contraindicații!

Persoanele care ‌suferǎ de ‍gutǎ sau afecțiuni renale ar trebui să consulte un specialist înainte să consume nãut⁤ *(Agenţia ‌Naţională ⁣de PresĂ AGERPRES)*.

#### Cercetări recente privind tratamentele⁢ inovatoare‍ cu⁤ nãut

Studiile recente sugerează că aplicarea unui‍ unguent pe bazǎ de nãut ar putea oferi soluții promițătoare pentru tratarea⁢ vitiligo-ului prin repigmentarea pielii afectate.