# Papricaş de peşte bănăţean cu găluşte sau cartofi natur

> Preferințele culinare ale bănățenilor: Pește proaspăt din apele locale Locuitorii din Banat au o predilecție pentru preparatele pe bază de pește, având o preferință deosebită pentru peștele proaspă...

Publicat: 26 august 2015, 21:10 · Actualizat: 2 iulie 2026, 17:04 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/papricas-de-peste-banatean-cu-galuste-sau-cartofi-natur/ · Publicație: Financiarul

### Preferințele culinare ale bănățenilor: Pește proaspăt din apele locale

**Locuitorii din Banat au o predilecție pentru preparatele pe bază de pește, [având](https://financiarul.ro/actuale/anre-trebuie-sa-reduca-pretul-gazelor/) o preferință deosebită pentru peștele proaspăt, provenit din râurile Timiș și bălțile bogate în știucă sau crap. Somnul nu se bucură de aceeași popularitate, fiind considerat de mulți ca având un [gust neplăcut](https://financiarul.ro/externe/mb-din-cauza-vremii-pinguinilor-li-se-dau-medicamente-impotriva-depresiei/).**

### Rețeta tradițională de papricaș de pește

Pentru a [savura](https://financiarul.ro/externe/putin-si-medvedev-uniti-in-efortul-de-modernizare-economica-a-rusiei/) un papricaș bănățean autentic, am vizitat-o pe Daniela Jicherean în Giroc. Aceasta ne-a împărtășit ingredientele necesare:

    - 500 grame de crap

    - Două cepe

    - O căpățână de usturoi

    - Doi ardei grași

    - Două roșii

    - Sare și piper după gust

    - Boia dulce și iute

    - Câteva foi de dafin

    - O lingură de untură

### Pasiunea pentru gătit: pași simpli pentru un preparat delicios

În procesul preparării, Daniela începe prin a praji ceapa în untură, adaugând apoi usturoiul și ardeiul tăiat fâșii. După ce aromele s-au îmbinat bine, se toarnă apă fierbinte până la acoperirea compoziției și se lasă să fiarbă câteva clocote. Urmează adaugarea peștelui tranșat care va continua să fiarbă "până când acesta se integrează armonios cu celelalte ingrediente". La final, roșiile tăiate cubulețe sunt incluse în amestecul aromat.

### Sugestii pentru servire

**Pentru a completa masa, gulașul poate fi acompaniat cu găluște din oua, făină și unt sau cu garnitură simpla de cartofi natur.**

Pofticiosilor le dorim poftã bunã!  (Agenția Naționalã de Presã AGERPRES)