# Preparate secuieşti cu prune uscate

> Supa de Prune Uscate: O Delicatesă Secuiască O combinație inedită de arome Supa de prune uscate, inspirată din tradiția culinară secuiască, oferă o experiență gustativă unică, îmbinând note dulci, ...

Publicat: 17 septembrie 2015, 08:34 · Actualizat: 28 noiembrie 2024, 02:45 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/preparate-secuiesti-cu-prune-uscate/ · Publicație: Financiarul

### Supa de Prune Uscate: O Delicatesă Secuiască

#### O combinație inedită de arome

Supa de prune uscate, inspirată din tradiția culinară secuiască, oferă o experiență gustativă unică, îmbinând note dulci, sărate și acrișoare. Prepararea acestei supe este simplă și necesită ingrediente accesibile: 500 g prune uscate, 2-3 linguri de zahăr, o cană de vin alb, o lingură de făină, o lingură de smântână, sare, scorțișoară și coajă de lămâie.

#### Mod de preparare

Prunele se spală bine și se lasă la scurs înainte de a [fi adaugate într-](https://financiarul.ro/publicitate/cum-introduci-semintele-de-in-in-alimentatie/)o oală. Se presară zahărul peste ele și se toarnă vin alb până când fructele sunt acoperite. Amestecul se fierbe la foc mic până când prunele devin moi. Ulterior, [se adaugă aproximativ 1](https://financiarul.ro/politica/omv-petrom-nu-va-plati-taxa-de-solidaritate-introdusa-de-guvern-pentru-ca-nu-se-incadreaza/).5 litri apă împreună cu sare după gust, coajă de lămâie și scorțișoară; supa trebuie să fiarbă câteva clocote.

Pentru a obține consistența dorită, supa este legată cu smântână amestecată cu făină. Este recomandat să fie servită alături de crutoane aromatizate cu scorțișoară.

#### Recomandări culinare

Președintele Consiliului Județean Covasna, Tamas Sandor – cunoscut pentru promovarea rețetelor tradiționale – sugerează această rețetă în cartea sa dedicată bucătăriei secuiești.

În aceeași lucrare apare și rețeta unei ciorbe delicioase care include carne și prune uscate. Aceasta necesită ingrediente precum 500 g carne afumată (de porc sau oaie), ceapã şi legume variate (gulie şi morcovi), alături de condimente precum sare şi piper.

### Alte preparate cu prune uscate

Prunele uscate pot îmbogățit diverse feluri principale sau garnituri. De exemplu:

#### Orez cu Prune Uscate

Această rețetã simplã implicã utilizarea a 200 g orez rotund si aceleași cantitate pentru prunele uscate; ingredientele suplimentare includ roșii din bulion si ciuperci proaspete. Ceapa călitã în ulei servește ca bazã pentru acest preparat delicios care poate fi finalizat la cuptor.

#### Carne în Sos De Prune Uscate

O altã variantã savuroasă include carnea (750 g) pregătită într-un sos din prune (500 g) [si vin alb](https://financiarul.ro/actuale/retetele-antice-ale-lui-apicius-gatite-de-un-jurnalist-la-festivalul-roman-de-la-calugareni/) (125-150 ml). Acest fel principal poate fi acompaniat perfect cu garnituri variate precum cartofi sau legume fierte.

Aceste rețete nu doar că pun în valoare aroma distinctivǎ a prunelor uscate dar reflectǎ bogata tradiție culinarǎ secuiască ce merită descoperitǎ.