# Prima carte de bucate cu reţete de preparare a florilor

> O carte de bucate inedită dedicată florilor În curând, va fi publicată​ "Floarea'n bucate", prima ⁤carte de rețete culinare axată pe utilizarea florilor comestibile. Printre preparatele incluse se‌...

Publicat: 28 august 2014, 05:02 · Actualizat: 2 iulie 2026, 16:20 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/prima-carte-de-bucate-cu-retete-de-preparare-a-florilor/ · Publicație: Financiarul

### O carte de bucate inedită dedicată florilor

În curând, va fi publicată​ "Floarea'n bucate", prima ⁤carte de rețete culinare axată pe utilizarea florilor comestibile. Printre preparatele incluse se‌ numără flori de soc sau salcâm pane și flori de dovleac umplute cu carne.

### Un proiect european pentru promovarea tradițiilor culinare

Această publicație a fost realizată sub egida Fundației Adept, în cadrul inițiativei Flori de câmp — Wild Flower Europe, un proiect finanțat de Comisia ⁤Europeană prin Fondul pentru Cultură. Proiectul implică colaborarea organizațiilor​ din Bulgaria, Anglia, Slovenia și Croația.

Laura Chirilă, reprezentant al Fundației Adept, a explicat că scopul ⁢acestui demers este să readucă în atenția publicului utilizarea⁤ florilor în gastronomie: "Am dorit să reamintim​ oamenilor că florile au fost ⁢folosite tradițional în preparate⁤ culinare. Am ‍colaborat cu maeștri bucătari care ne-au împărtășit rețetele lor."

### Rețetă specială: flori ‌de salcâm pane

Una dintre rețetele remarcabile din carte este cea a maestrului bucătar Mircea Groza pentru flori de salcâm pane. Preparatul se realizează dintr-un aluat subțire ⁤similar ⁣celui pentru clătite,‌ iar florile sunt prăjite într-o ‌baie de ulei până devin crocante. Acestea pot fi servite cu miere sau zahăr pudrificat.

### Diversitate culinară: fructe și ciuperci

Pe lângă rețetele ce includ flori comestibile, volumul va conține și preparate cu fructe și ciuperci specifice pădurii.

Fundația Adept are [planuri ambițioase pentru viitor](https://financiarul.ro/externe/o-autostrada-bulgara-se-construieste-de-aproape-jumatate-de-secol/); aceasta intenționează să continue proiectul Flori de câmp — Wild Flower Europe prin obținerea unei noi finanțări europene.⁤ Scopul este crearea unei arhive‌ dedicate comunităților rurale din Transilvania care va include obiceiuri locale, tradiții gastronomice și legende populare.