# Principiile nutriţiei sănătoase – „fibrele alimentare”

> Importanța fibrelor alimentare în nutriția sănătoasă Starea de nutriție și nevoile organismului Medicul primar Ciprian Constantin, șef al Departamentului de Diabet și Nutriție din cadrul SUUMC "Car...

Publicat: 27 februarie 2015, 06:45 · Actualizat: 8 noiembrie 2024, 18:08 · Autor: Roxana Nistor · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/principiile-nutritiei-sanatoase-fibrele-alimentare/ · Publicație: Financiarul

### Importanța fibrelor alimentare în nutriția sănătoasă

#### Starea de nutriție și nevoile organismului

Medicul primar Ciprian Constantin, șef al Departamentului de Diabet și Nutriție din cadrul SUUMC "Carol Davila", subliniază că starea de nutriție reflectă gradul în care nevoile organismului sunt satisfăcute. Un aspect esențial al unei diete echilibrate este consumul adecvat al componentelor nutritive.

#### Componentele dietei sănătoase

Conform specialistului, pe lângă cele trei macronutrienți fundamentali — glucide, lipide și proteine — fibrele alimentare joacă un rol crucial. Acestea sunt compuși vegetali nedigerabili care nu pot fi absorbiți prin mucoasa intestinală. Printre acestea se numără polimerii glucidici, dar și substanțe precum gumele sau mucilagiile.

Dr. Constantin explică diferențierea între fibre:

- **Fibre insolubile**: cum ar fi celuloza și lignina, [care contribuie la](https://financiarul.ro/actuale/termenul-de-analiza-a-dosarelor-depuse-pentru-programul-casa-verde-a-fost-prelungit/) un [tranzit intestinal sănătos](https://financiarul.ro/sanatate/leacuri-din-gradina-bananele/).

- **Fibre solubile**: inclusiv pectinele și gumele, care influențează atât tranzitul intestinal cât și formarea gazelor.

#### Impactul fibrelor asupra absorbției nutrienților

Medicul a menționat că anumite substanțe precum acidul fitic sau sterolii vegetali au comportamente asemănătoare fibrelor în intestin. De exemplu, fitatul poate lega ioni esențiali precum calciul sau fierul, afectând astfel absorbția acestora. În contrast, alte tipuri de fibre pot îmbunătăți absorbția calciului.

Studiile epidemiologice sugerează o legătură invers proporțională între consumul ridicat de fibre și riscul apariției cancerelor colo-rectale sau mamare. De asemenea, există dovezi că o dietă bogată în fibre ajută la controlul diabetului zaharat.

#### Recomandări pentru pacienții cu diabet zaharat

Pentru persoanele diagnosticate cu diabet zaharat, medicul recomandă consumarea pâinii integrale (negre), datorită conținutului său ridicat de fibre alimentare şi a indicelui glicemic mai scazut comparativ cu pâinea albă.

Dr. Ciprian Constantin clarifică miturile legate de dieta diabeticilor: „Este greșit să credem că pacienții cu diabet trebuie să evite complet pâinea; utilizată corect în regimul alimentar poate contribui la pierderea în greutate eficient.” Aceasta evidențiază importanța fibrelor nu doar pentru controlul greutatii ci si pentru prevenirea constipației.

(Agenţia Naţională de Presă AGERPRES)