# „Quatro Fiorri”, super brioşa cu care România merge la concursul Ecotrophelia de la Milano

> Brioșa "Quatro Fiorri" va reprezenta România la Ecotrophelia 2015 Echipa României, formată din trei studente și profesoara lor, se pregătește să participe la concursul internațional Ecotrophelia 20...

Publicat: 24 iunie 2015, 10:23 · Actualizat: 24 noiembrie 2024, 15:45 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/quatro-fiorri-super-briosa-cu-care-romania-merge-la-concursul-ecotrophelia-de-la-milano/ · Publicație: Financiarul

### Brioșa "Quatro Fiorri" va reprezenta România la Ecotrophelia 2015

**Echipa României, formată din trei studente și profesoara lor, se pregătește să participe la concursul internațional Ecotrophelia 2015, ce va avea loc în luna octombrie la Milano (Italia), cu un [produs inovator](https://financiarul.ro/companii/icsi-ramnicu-valcea-unicul-producator-mondial-al-apei-de-masa-saracita-in-deuteriu/): [brioșa](https://financiarul.ro/actuale/ciclism-turul-sibiului-va-fi-si-mai-puternic-in-2015/) "Quatro Fiorri".**

### Un succes național înainte de competiția internațională

Brioșa a obținut deja premiul întâi la etapa națională a concursului Ecotrophelia 2015 desfășurată în Timișoara. Produsul este rezultatul eforturilor echipei 'Alfa Flower', compusă din studentele Daniela Andrășescu, Gabriela Buricea și Andreea Catrina, toate [fiind](https://financiarul.ro/actuale/anre-trebuie-sa-reduca-pretul-gazelor/) în anul patru la specializarea Controlul și expertiza produselor alimentare. Coordonarea echipei este asigurată de Șef Lucrări dr. ing. univ. Olga Drăghici.

### Ingrediente inedite pentru o brioșă originală

**"Quatro Fiorri" poate fi preparată din diverse tipuri de carne și este ușor de realizat acasă.** Profesoara Drăghici a subliniat că acest produs nou include ingrediente neobișnuite care respectă cerințele concursului internațional.

### O combinație sănătoasă și accesibilă

Daniela Andrășescu a explicat că *"produsul nu se regasește pe piață", aducând speranța ca acesta să devină o opțiune viabilă pentru fabricile alimentare.* Brioșa conține carne de iepure și curcan, nuci, precum și uleiuri speciale provenite din flora spontană - ingrediente care confera originalitate preparatului.

### Nutrienți esențiali fără aditivi artificiali

Profesoara Olga Draghici a menționat că *"brioșa are [doar ingrediente naturale](https://financiarul.ro/externe/cea-mai-buna-bere-din-lume-este-una-spaniola/), fără E-uri", fiind un produs nutritiv echilibrat care conține toate elementele necesare unei alimentații sănătoase.* De asemenea, datorită utilizării cărnii slabe de iepure și curcan împreunată cu grǎsimi vegetale, conținutul de colesterol al briosei este redus semnificativ.

### Pachet accesibil pentru consumatori

**"Quatro Fiorri" poate fi savurată atât cald cât și rece ca alternativǎ sănătoasă față de produsele fast-food.** Prețul pachetului ce conține patru brioși (100 grame) este estimat la 7 lei. Fiecare cutie vine acompaniată de două sosuri - unul dulce pe bazǎ de roşii şi hrean şi altul picant - oferind astfel o experiență culinarǎ diversificată.

### Criterii riguroase pentru evaluarea inovației culinare

**Criteriul principal al competiției constã în fezabilitatea industrialã si caracteristicile nutriţionale ale produselor prezentate.** La faza naționalã au participat 19 echipe universitare cu produse inovatoare jurizate de experți din industria alimentară. Concursul Ecotrophelia promovează interacțiunea dintre mediile academic şi industriale prin dezvoltarea unor produse eco-inovative cu potenţial comercial.

Această competiție europeanã reunește anual participanți din peste 18 țări sub patronajul Platformei Tehnologice Europene 'Food for Life'. În perioada 2011-2013 au fost lansate pe piață nu mai puțin decât 35 produse noi create exclusiv prin contribuția studenților.

(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)