# Reţete mănăstireşti de post din nordul judeţului Buzău

> Preparativele pentru Postul Crăciunului în județul⁢ Buzău În ‍apropierea începerii ‌Postului Crăciunului, gospodinele din județul Buzău își adaptează meniurile, renunțând la preparatele ''de dulce'...

Publicat: 13 noiembrie 2015, 22:16 · Actualizat: 30 noiembrie 2024, 17:04 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/retete-manastiresti-de-post-din-nordul-judetului-buzau/ · Publicație: Financiarul

### Preparativele pentru Postul Crăciunului în județul⁢ Buzău

**În ‍apropierea începerii ‌Postului Crăciunului, gospodinele din județul Buzău își adaptează meniurile, renunțând la preparatele ''de dulce'' ⁢în favoarea celor​ specifice acestei ‌perioade de 40 de zile.**

### Rețete​ tradiționale de post

Printre rețetele populare‌ care pot fi savurate atât la mănăstirile din Munții Buzăului, cât și în gospodăriile ‌locale ‍se numără '**'Scutecele lui Iisus'' și sarmalele ''a la Seminar''.**

Pompilia Grigore, fost bucătăreasă șefă ‍la Seminarul‍ Teologic din Buzău, împărtășește ⁣câteva dintre ​secretele acestor preparate ​delicioase⁢ și economice.

### 'Scutecele lui Iisus'⁤ – un​ desert⁢ inedit

*''Pentru a prepara⁢ 'Scutecele lui Iisus', [de-](https://financiarul.ro/actuale/anre-trebuie-sa-reduca-pretul-gazelor/)istorie-a-cruzimii-umane-intr-un-dictionar/" title="Două milenii de istorie a cruzimii umane, într-un dicţionar">se începe cu ⁤o cocă din ‌făină, [apă și sare](https://financiarul.ro/actuale/painea-viitorului-facuta-din-canepa-inventia-de-milioane-a-unui-tanar-din-cluj-beneficiile-extraordinare-pentru-sanatate-ale-produsului-medaliat-cu-aur/). Aluatul obținut este întins sub formă de lipii foarte subțiri care se coc pe fundul tavei. Acestea‌ trebuie să fie ​albe și coapte uniform. După răcire, lipiile sunt însiropează cu diverse esențe aromatice precum vanilie sau trandafiri. Fiecare⁢ foaie este ⁢presarat cu⁢ nuca măcinată înainte‌ de⁣ a fi⁤ suprapus următoarea foaie. Preparatul final ⁢poate avea între 10 și 20 de foi'', explică doamna Grigore.*

### Sarmalele 'a la Seminar'

Referitor la **sarmalele⁢ ''a la ⁤Seminar'',** ⁢Pompilia Grigore menționează că ingredientele principale sunt varza murată​ specific ‍zonei Buzau și orezul.

*''Pentru un kilogram ‍de orez sunt necesare ⁣patru cepe ‌mari, patru morcovi și jumătate kilogram cartofi răzuiți ⁤care se călesc‌ ușor în ulei. Orezul spalat se⁤ fierbe timp de⁢ aproximativ ​un sfert de ⁤oră. Un​ secret important pentru ca sarmalele să ​nu se ⁢desfacă⁣ este adaugarea unei mâini de mălai în compoziție'', detaliază aceasta.*

### Informații despre Postul ​Nașterii Domnului

Postul ⁢Nașterii Domnului va începe duminică,‌ **15‍ noiembrie**, iar ‍Lățatul Secului va avea ​loc⁢ pe **sâmbătă (14‌ noiembrie)**. Această‌ perioadã durează șase​ săptămâni până pe **24 decembrie**.

Acest post are rădǎcini istorice adânci;⁣ primele mențiuni datează ‌din seculele IV-V prin scrierile Fericitului Augustin si ale episcopului Leon cel Mare al ​Romei. De-a lungul timpului au existat variații privind ‌durata posturilor ‌până când Sinodul local din Constantinopol a stabilit uniformizarea acestora pentru ‍toți ⁤creștinii.

### Sensibilitate spiritualǎ prin postire

**Asemenea‌ altor‍ practici religioase‍ importante,
Postul Nașterii ⁣Domnului oferǎ oportunitatea credincioșilor⁢ să-și purifice sufletele înaintea celebrării​ nașterii ⁣MântuitoruluI.**

În perioada acestui post există ⁤dezlegări speciale pentru consumarea peştelui în fiecare weekend până ​pe **20 decembrie**, precum şi ocazional cu alte prilejuri⁢ religioase importante.
Ultima zi a postuli -⁢ Ajunul CraciunuluI -‌ este considerată una mai aspru decât celelalte zile ale perioadei.*(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)*