# Românii au consumat mai multe produse de origine vegetală

> Structura consumului alimentar în România, 2018: O analiză detaliată Conform datelor furnizate de Institutul Național de Statistică (INS), în anul 2018, consumul mediu net zilnic pe cap de locuitor...

Publicat: 20 ianuarie 2020, 09:31 · Actualizat: 11 februarie 2025, 14:21 · Autor: Roxana Nistor · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/romanii-au-consumat-mai-multe-produse-de-origine-vegetala/ · Publicație: Financiarul

![](https://financiarul.ro/wp-content/uploads/2023/08/Fructe-si-legume.jpg)

### Structura consumului alimentar în România, 2018: O analiză detaliată

Conform datelor furnizate de Institutul Național de Statistică (INS), în anul 2018, consumul mediu net zilnic pe cap de locuitor a fost compus din 60,1% produse vegetale și 39,9% produse animale. Aceste informații sunt parte a cercetării intitulate "Disponibilitățile de consum ale populației în anul 2018".

### Produse cu cea mai mare pondere în alimentație

Cele mai semnificative contribuții la dieta zilnică au fost aduse de lapte și produsele lactate (30,6%), legume și derivatele acestora (17%), cereale (16,1%), fructe (10,6%), cartofi (9,5%) și carne (7,2%).Împreună,aceste șase categorii au constituit peste 90% din totalul consumului mediu net zilnic.

### Creșterea consumului alimentar pe cap de locuitor

În medie, un român a consumat zilnic aproximativ 2.315 grame de alimente în 2018. Aceasta reprezintă o creștere cu 85 grame față de anul anterior. Dintre acestea, alimentele vegetale au avut o pondere mai mare – aproximativ 1.391 grame (+57 grame comparativ cu anul precedent) – iar cele animale s-au situat la circa 924 grame (+28 grame).

### Calitatea nutrițională a dietei românilor

INS subliniază că echilibrul caloric și aportul nutrițional sunt esențiale pentru sănătatea umană.Conform studiilor privind nutriția pentru adulți sănătoși: proteinele ar trebui să constituie între 10-15%, lipidele între 25-30%, iar glucidele între 55-65% din totalul caloriilor.

În acest context:

- proporția caloriilor provenite din proteine a fost estimată la **13,6%**.

- Caloriile din lipide au depășit ușor limita superioară recomandată cu **30,9%**.

- Caloriile provenite din glucide s-au situat sub media idealizată la **55,5%**.

### Evoluția anuală a consumului pe categorii alimentare

Comparativ cu anul anterior:

- Consumul mediu anual per capita al cerealelor a scăzut cu **2.8 kg**, inclusiv scaderi semnificative pentru grâu (-1.4 kg) și porumb (-1.3 kg).

- În schimb, legumele au cunoscut o creștere notabilă (+14.4 kg), datorită unor creșteri specifice precum cele ale roșiilor (+3.8 kg) și cepei uscate (+2.8 kg).

De asemenea:

- Consumul anual per capita al cartofilor s-a redus cu **1.1 kg**, dar fructele proaspete au crescut semnificativ (+14.7 kg), influențate majoritar de mere (+5.4 kg) și prune (+2.3 kg).

### modificări în categoria produselor animale

Pe segmentul produselor animaliere:

- Consumul mediu anual per capita al cărnii totale a crescut cu **5.2 kg**, incluzând majorări pentru carnea porcinelor (+2.2kg) şi păsările domestice(+2kg).

Totodată:

- Laptele şi produsele lactate au avut un avans considerabil +6 litri/anual/persoanã.

Pe ansamblu însă,
[consumul mediu anual](https://financiarul.ro/externe/transformarea-mediteranei-intr-o-retea-de-gazoducte-risca-sa-ramana-doar-un-proiect/) al oului s-a diminuat uşor (-19 bucati).

Aceste date reflecta tendințe importante privind obiceiurile alimentare ale populației românești în contextul anului analizat.