# Spuma de căpşuni, un desert răcoritor pentru zilele fierbinţi de vară

> Spuma de căpșuni, un desert ușor și răcoritor, simplu de pregătit, este, în zilele călduroase de vară, o alternativă foarte bună la dulciurile 'grele' care conțin aluat și diverse creme. Rețeta pen...

Publicat: 30 mai 2015, 21:52 · Actualizat: 2 iulie 2026, 16:55 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/spuma-de-capsuni-un-desert-racoritor-pentru-zilele-fierbinti-de-vara/ · Publicație: Financiarul

**Spuma de căpșuni, un desert ușor și răcoritor, simplu de pregătit, este, în zilele călduroase de vară, o alternativă foarte bună la dulciurile 'grele' care conțin aluat și diverse creme. **

Rețeta pentru prepararea acestui desert este una destul de populară, variind în funcție de preferințele persoanelor care îl pregătesc.

Cornelia, o gospodină dintr-o comună prahoveană aflată aproape de granița cu Buzăul, profită din plină de această perioadă în care are la discreție fructe proaspete, chiar din grădina proprie.

Astfel, **ea culege fructele, le spală, apoi le curăță și le lasă puțin să se scurgă, după care adaugă peste ele zahărul (150 de grame la un kilogram de căpșuni).**

Pentru un kilogram de fructe se prepară o spumă din cinci albușuri care se bat foarte bine, [până când se obține](https://financiarul.ro/actuale/ciorba-de-burta-in-forma-de-piramida-se-mananca-nu-cu-lingura-ci-cu-furculita-si-cutitul/) o compoziție tare. Atât de tare, încât, dacă întorci castronul, spuma nu trebuie să curgă, explică gospodina.

Fructele peste care ați pus zahărul se zdrobesc, după preferință, cu o furculiță, variantă în care spuma va conține, la final, bucăți mai mari de căpșuni, sau cu blenderul, iar apoi se adaugă albușul cu lingura, treptat, amestecând ușor.

**Spuma de căpșuni se pune în cupe**, se decorează cu felii de căpșuni, [se adaugă deasupra](https://financiarul.ro/actuale/muschiulet-de-porc-cu-mere-si-portocale-un-preparat-usor-bine-condimentat/) un praf de zahăr vanilat sau fulgi de ciocolată și se servește fie pe loc, [fie rece](https://financiarul.ro/externe/a-jefuit-o-banca-dar-si-a-uitat-portofelul-pe-tejghea/), după ce a stat o perioadă la frigider. *(Agenţia Naţională de Presă AGERPRES)*