# Supă cremă de fasole boabe, cu o parte dintre ingrediente coapte la cuptor

> Ciorba de fasole boabe, reinterpretată: o rețetă sănătoasă fără carne Ciorba de fasole‌ boabe este un preparat îndrăgit de mulți, mai ales când este îmbogățit cu afumătură și verdeață‌ proaspătă. M...

Publicat: 6 iunie 2015, 04:00 · Actualizat: 2 iulie 2026, 16:56 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/supa-crema-de-fasole-boabe-cu-o-parte-dintre-ingrediente-coapte-la-cuptor/ · Publicație: Financiarul

### Ciorba de fasole boabe, reinterpretată: o rețetă sănătoasă fără carne

**Ciorba de fasole‌ boabe [este](https://financiarul.ro/actuale/anre-trebuie-sa-reduca-pretul-gazelor/) un preparat îndrăgit de mulți, mai ales când este îmbogățit cu afumătură și verdeață‌ proaspătă.**

Marcela Cosnean, ‌o gospodină din Hărman, județul Brașov, a subliniat că ciorba ⁢tradițională cu ‌afumături‌ poate fi prea consistentă pentru unii. De aceea, ea propune o variantă mai ușoară: **supă cremă de fasole boabe fără carne**, bazată exclusiv pe legume.

### Prepararea supei cremă

Pentru a obține această‍ supă delicioasă, fasolea trebuie lăsată la muiat peste noapte. A‍ doua⁤ zi se ​fierbe ⁣bine după ce apa este schimbată de ⁢două sau trei ori.

Zarzavaturile se ⁤fierb ⁢separat până devin moi. Ulterior, acestea sunt combinate cu ​fasolea⁤ fiartă și totul este trecut prin blender pentru a obține o textură fină.​ În plus, morcovii și‌ păstârnacul pot fi coapte în‌ cuptor până⁣ devin ⁤fragede; cantitatea depinde ‍de cât de⁤ mult preparat doriți să⁤ obțineți. Ceapa poate fi adaugată⁢ la coacere pentru un plus de aromă.

### Aromele naturale ale ‌legumelor

După ce toate ingredientele sunt ‍amestecate ​bine în ⁢blender, se potrivește gustul cu sare și ⁤piper. Dacă sezonul permite, frunzele⁢ proaspete de ștevia și lobodă pot fi adunate și ​prajite ușor⁤ în ulei înainte​ de a ⁤le‌ integra în supa cremă.

Marcela Cosnean afirmcă că legumele coapte‌ alături de cele prajite⁣ contribuie semnificativ⁤ la aroma⁢ distinctivã a acestui preparat.

### Servirea supei cremã

**La servire, supa cremã se decorează cu​ tarhon tãiat mărunt şi​ mărar proaspăt sau lobodã fin ⁢tãiatǎ; totodatǎ se stropeste⁤ cu puțin ulei ‍presat la rece⁣ din dovleac sau floarea soarelui.**

*"Verdețurile nu doar‍ că ⁣oferǎ un‌ aspect plǎcut farfuriei dar îi conferǎ şi un gust aparte", afirmӑ‍ Marcela Cosnean. "Este o rețetӑ gustoasӑ ⁤care va impresiona orice musafir".*