# Tăiţei cu varză dulce şi nudli savuroşi pentru cei pofticioşi

> Mâncăruri delicioase fără carne: Tăiței cu varză dulce, o rețetă bănățeană Mâncărurile gustoase nu necesită întotdeauna carne sau ingrediente bogate în grăsimi. Un exemplu clasic din bucătăria bănă...

Publicat: 26 martie 2015, 06:29 · Actualizat: 10 noiembrie 2024, 09:24 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/taitei-cu-varza-dulce-si-nudli-savurosi-pentru-cei-pofticiosi/ · Publicație: Financiarul

### Mâncăruri delicioase fără carne: Tăiței cu varză dulce, o rețetă bănățeană

Mâncărurile gustoase nu necesită întotdeauna carne sau ingrediente bogate în grăsimi. Un exemplu clasic din bucătăria bănățeană este preparatul de [tăiței cu varză dulce](https://financiarul.ro/actuale/delicioase-prajituri-de-post-simplu-si-rapid-de-preparat-culese-de-la-gospodine-de-pe-tirnave/), adesea considerat o opțiune economică. Acest fel de mâncare este frecvent gătit în timpul postului sau în zilele obișnuite, [când se dorește](https://financiarul.ro/externe/doua-maici-cultiva-canabis-si-realizeaza-o-gama-variata-de-produse-terapeutice/) o pauză de la mesele mai grele.

### Ingrediente necesare pentru tăițeii cu varză

Mărioara Berba din Sanivița, județul Timiș, oferă o rețetă simplificată pentru acest preparat. Ingredientele esențiale includ:

- 1 kg de varză mică
- 200 g de tăiței lați
- O ceapă
- Piper și sare (după gust)

### Modul de preparare al verzei călite

Pentru a pregătire mâncarea, se taie varza fideluță și se frământă cu sare, lăsând-o câteva minute să se înmoaie. Ceapa se toacă fin și se călește într-o tigaie cu ulei încins. După ce devine transparentă, se adaugă varza și amestecul continuând să fie călit timp de aproximativ 10-15 minute. Se condimentează apoi cu piper și sare.

Separat, teliții sunt fierți într-o cantitate mare de apă săratată până devin al dente; ulterior sunt scurși și lansați puțin la răcit înainte de a fi combinați cu varza călit.

Dacă piperul este mai mult decât anticipat, un strop de apă rece poate ajuta la ameliorarea senzației picante.

### Dulciuri tradiționale: Nudli din cartofi

Pentru desert, Mărioara propune nudli (gâluște) din cartofi care necesită următoarele ingrediente:

- 1 kg cartofi fierți
- Doua gălbenușuri
- O linguriță sare
- 50 g griș
- 100 g ulei
- 200 g pesmet
- 250 g făină albǎ
- 200 g zahăr

Prepararea începe prin combinarea făinii cu cartofii zdrobiți și gălbenușurile pentru a forma un aluat moale. Din acesta se rup bucățele care sunt rulate între palme înainte de a fi fierte în apă clocotită. Când nudli plutesc la suprafață sunt gata pentru a [fi scoase](https://financiarul.ro/externe/dacia-sandero-printre-cele-mai-ieftine-masini-de-pe-piata-elvetiana/).

Pesmetul este prajit într-un ulei încins până devine aurie iar apoi nudli sunt acoperite generos cu acesta şi presarate cu zahăr.

Aceste dulciuri pot fi servite atât simple cât şi acompaniate de compot sau dulceață pentru un plus [de savoare](https://financiarul.ro/actuale/patru-orase-din-romania-in-topul-celor-mai-verzi-100-de-locatii-din-europa/).*(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)*