# Un tânăr din Miercurea Ciuc a dezvoltat în Europa de Sud Est o afacere înfloritoare cu trufe

> Tânărul⁤ din Miercurea Ciuc, pionier în ⁢industria trufelor din România O ​pasiune​ transformată în afacere de succes Un tânăr antreprenor din Miercurea Ciuc a reușit să⁢ dezvolte ‌o afacere prospe...

Publicat: 24 iunie 2014, 05:00 · Actualizat: 19 octombrie 2024, 04:14 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/un-tanar-din-miercurea-ciuc-a-dezvoltat-in-europa-de-sud-est-o-afacere-infloritoare-cu-trufe/ · Publicație: Financiarul

### Tânărul⁤ din Miercurea Ciuc, pionier în ⁢industria trufelor din România

#### O ​pasiune​ transformată în afacere de succes

Un tânăr antreprenor din Miercurea Ciuc a reușit să⁢ dezvolte ‌o afacere prosperă ⁢în domeniul trufelor, având la bază o pasiune [pentru](https://financiarul.ro/actuale/vinia-iasi-poate-folosi-denumirea-cotnari-deoarece-nu-este-marca-inregistrata/) ciuperci cultivată încă din⁤ adolescență. Fekete Oszkar, în vârstă de ⁤33 de ani, se consideră primul român care​ a anticipat potențialul acestei industrii și a‍ contribuit la crearea unei piețe pentru trufe.

#### De ‍la întâlniri cu ciupercarii la seminarii specializate

Povestea lui Oszkar începe în perioada ⁣liceului, [când](https://financiarul.ro/actuale/anre-trebuie-sa-reduca-pretul-gazelor/) a ⁣[participat la](https://financiarul.ro/actuale/infrastructura-de-turism-din-dorna-suceava-va-fi-reabilitat/) ⁢o întâlnire dedicată ciupercarilor și a aflat despre‌ trufe de la un tânăr ungur. Această experiență l-a determinat să se alăture⁤ primei asociații‍ de căutători de ​trufe din Ungaria și să studieze literatura existentă ⁤pe ⁢acest subiect. Împreună cu un prieten, el a început căutările pentru aceste delicatese culinare. Cu toate acestea, prima încercare de vânzare s-a ⁤dovedit dificilă; restaurantele nu erau ⁢interesate fără o furnizare constantă.

Pentru a construi o rețea‌ fiabilă de ​furnizori, cei doi au inițiat seminarii dedicate formării căutătorilor de ​trufe. Primul ⁢seminar organizat în ⁤România s-a desfășurat în 2004 și a ⁢atras 14 participanți; dintre ‍aceștia, zece continuând activitatea ⁢ca căutători activi.

#### Crearea unei industrii⁣ emergente

În decursul anilor următori,​ aproximativ 500 de persoane au fost instruite prin intermediul acestor seminarii. Anul acesta ⁣însă, Oszkar și partenerul ‌său au decis să ⁤nu mai organizeze astfel de evenimente‌ deoarece considerau‍ că baza⁣ industriei este deja solidificată.

Cei doi antreprenori au fondat două companii: Truffoir SRL (România) și Truffleminers (Ungaria), prin care achiziționează trufe din ‌diverse țări precum România, Ungaria sau Serbia ⁣pentru‍ distribuție către restaurante renumite ​internațional.

#### Volumul vânzărilor⁢ și⁣ tipurile de trufe disponibile

Oszkar menționează că‍ achizițiile ⁤lor variază între 500-1000 ‍kg pe săptămână doar din România. Cea mai comun tipologie ‍disponibil este trufa neagră de vară datorită accesibilității sale mai mari comparativ cu alte specii rare precum⁣ cele ‌albe sau cele negre iarna.

El explică procesul prin care ​câinii specializați ajutau la⁢ localizarea acestora: „Trufele negre se⁢ găsesc adesea între 0-10 ​cm adâncime”, iar „trufele‌ albe sunt descoperite rar între octombrie-noiembrie”.

#### Prețuri variabile pe piața internațională

Prețurile variază semnificativ; spre exemplu,⁤ prețurile pentru trufele negre pot fluctua drastic înainte și după data limitării recoltării lor legale (15 septembrie).⁣ De asemenea, ⁤prețurile restaurantelor sunt mult mai ridicate decât cele practicate direct către‍ producători datorită lanțului lung comercializat.

Oszkar subliniază faptul că nu există o bursă oficializată pentru aceste produse; prețurile sunt dictate predominant pe piața italianească‍ unde consumul este cel‌ mai mare.

#### Perspectivele ⁢viitoare​ ale industriei

Deși Fekete Oszkar recunoaște provocările actuale ale pieții concurenților emergenți nu îl îngrijorează: „Nu ⁣am privit ‍niciodatã această activitate ca⁢ pe o simplã afacere”. El rămâne deschis ⁤față de dezvoltarea legislației specifice sectorului atunci când va fi necesar aceasta va deveni imperios​ necesară odată ce industria va continua să⁤ evolueze.