# Zacusca de fructe – deliciul culinar al sfârşitului de toamnă

> Inovație în bucătăria românească: Zacusca de fructe Bucătăria românească se dovedește a fi plină de creativitate, iar gospodinele din țară își valorifică la maximum recolta toamnei pentru a pregăti...

Publicat: 20 noiembrie 2015, 10:36 · Actualizat: 2 iulie 2026, 17:13 · Autor: Adrian Rusu · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/zacusca-de-fructe-deliciul-culinar-al-sfarsitului-de-toamna/ · Publicație: Financiarul

### Inovație în bucătăria românească: Zacusca de fructe

**Bucătăria românească se dovedește a fi plină de creativitate, iar gospodinele din țară își valorifică la maximum recolta toamnei pentru a pregăti conserve pentru sezonul rece. Dacă pe rafturile dumneavoastră lipsește celebra zacuscă, acum este momentul ideal să încercați o variantă inedită.**

### O rețetă delicioasă cu fructe de sezon

Zacusca de fructe poate fi preparată chiar și în această perioadă, având ca ingrediente principale **gutuile, [merele și perele](https://financiarul.ro/actuale/palinca-bautura-traditionala-ce-i-insoteste-pe-ardeleni-de-la-nastere-pana-la-moarte/)**. Efortul depus în bucătărie va fi răsplătit cu un [preparat savuros](https://financiarul.ro/actuale/gulasul-unguresc-la-ceaun-preferat-de-majoritatea-turistilor-care-vin-la-miercurea-ciuc/).

### Un preparat atipic

***"Aceasta este o zacuscă neobișnuită",***  afirmă Tatiana Rovinar, președintele Asociației Producătorilor de Produse Tradiționale și Ecologice din județul Hunedoara. *"De obicei, zacusca începe cu legume clasice; acum ne concentrăm pe fructe — mere, pere și gutui — ultimele disponibile pe piață. Acestea vor fi combinate cu gogoșari sau ardei."*

### Pasiuni simple pentru orice gospodină

**Prepararea acestei zacusci este accesibilă chiar și celor care nu au mult experiență culinară.**

*"Nu se coace nimic. Toate ingredientele sunt măcinate și fierte. Gogoșarii sau ardeii kapia sunt fierți separat într-un [pic de ulei](https://financiarul.ro/actuale/ciorba-de-stevie-acrita-cu-corcoduse-un-preparat-oltenesc-aromat-si-dietetic/). Fructele se gătesc după metoda marmeladei sau gemului, folosind foarte puțin zahăr,"* explică Rovinar.

### Acompaniamente versatile pentru zacusca de fructe

**Zacusca poate fi servită simplu alături de pâine sau ca sos mai consistent lângă fripturi la gratar și salate proaspete.**

*"Datorită absenței cepei și prajelilor, precum și cantității reduse de ulei folosit, acest preparat este bine tolerat chiar și de persoanele care au probleme biliare,"* adaugă Tatiana Rovinar. *"Gustul dulceag al fructelor confera un farmec aparte acestui fel." *(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)