# Zece sfaturi ale nutriţioniştilor pentru a mânca un grătar sănătos

> Grătarele de vară sunt adesea asociate cu preparate bogate în grăsimi, precum cârnații și salatele cu maioneză. Totuși, nutriționiștii oferă soluții pentru a transforma aceste mese într-o experienț...

Publicat: 20 iunie 2015, 04:15 · Actualizat: 24 noiembrie 2024, 11:06 · Autor: Roxana Nistor · Categorie: [Actualitate](https://financiarul.ro/actualitate/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/actualitate/zece-sfaturi-ale-nutritionistilor-pentru-a-manca-un-gratar-sanatos/ · Publicație: Financiarul

**Grătarele de vară sunt adesea asociate cu preparate bogate în grăsimi, precum cârnații și salatele cu maioneză. Totuși, nutriționiștii oferă soluții [pentru](https://financiarul.ro/actuale/anre-trebuie-sa-reduca-pretul-gazelor/) a transforma aceste mese într-o experiență mai sănătoasă.**

### 1. Începeți cu legume proaspete

Pentru a reduce consumul de carne, nutriționiștii recomandă să începeți masa cu o porție generoasă de legume sau salată. Elisa Zied din New York sugerează servirea unei farfurii pline de crudități, [cum ar fi](https://financiarul.ro/casa-si-gradina/cum-sa-cultivi-propriile-legume-in-gradina-ta/) roșii, ciuperci și frunze verzi. Aceasta va ajuta la limitarea apetitului pentru preparatele din carne.

### 2. Garnituri pregătite acasă

Rochelle Sirota din Manhattan propune să veniți la grătar cu garnituri deja pregătite, cum ar fi o salată din varză și morcovi rași, folosind un dressing pe bază de iaurt grecesc în locul maionezei. Dacă timpul este limitat, opțiuni precum humusul sau guacamole-ul pot fi achiziționate din magazin.

### 3. Marinatele fac diferența

Monica Reinagel recomandă marinarea cărnii înainte de gătire pentru a-i îmbunătăți gustul fără a adăuga calorii excesive. O alternativă mai ușoară la sosurile tradiționale este utilizarea unui sos italian simplu.

### 4. Pește în loc de carne roșie

Peștele reprezintă o alegere excelentă pentru gratar datorită conținutului său ridicat de proteine și acizi grași omega-3 benefici pentru sănătatea creierului. Alexis Joseph sugerează somon marinat ca opțiune delicioasă și sănătoasă.

### 5. Condimente inteligente

Alegerea condimentelor poate influența semnificativ atât gustul cât și aportul caloric al preparatelor. Cheryl Forberg recomandă muștarul Dijon ca alternativă slab calorică față de maioneză sau ketchup-ul bogat în zaharuri.

### 6. Frigărui variate

Frigăruiile sunt o modalitate creativă și sănătoasă de a servi carnea împreunată cu legume diverse, conform lui Cheryl Forberg care sugerează combinații variate ce includ ciuperci sau ardei capia.

### 7. Moderare în consumul alcoolic

Elisa Zied subliniază importanța moderării atât în ceea ce privește alcoolul cât și deserturile care pot contribui semnificativ la aportul caloric total al mesei estivale.

### 8. Jumătăți de burgeri creative

Angela Ginn-Meadow propune reducerea cantității de pâine folositã la burgeri prin substituirea acesteia cu legume crocante sau utilizarea unor rondele integrale bogate în fibre.

### 9. Deserturi fructe pe gratar!

Pentru un desert delicios dar sănatos, fructele coapte pe gratar sunt ideale; bananele si piersicile caramelizându-se devin extrem de savuroase fără adaosuri suplimentare.
Cheryl Forberg avertizează însă asupra riscului prajirii excesive ale fructelor prea coapte.

## Sfaturi finale pentru un gratar sanatos!

**Aprofundând toate aceste sugestii se poate transforma un simplu gratar intr-o experienta culinara placuta si sanatoasa:**
Elisa Zied reamintește că echilibrul alimentar nu trebuie compromis chiar dacă mesele sunt mai copioase ocazional; important este să ne bucurăm fără vinovățire.*(Agenţia Naţionalã AGERPRES)*