Reguli esențiale pentru servirea băuturilor la mesele festive
O masă festivă nu este completă fără o selecție variată de băuturi, iar modul în care acestea sunt servite respectă anumite norme. Este critically important ca fiecare detaliu să fie luat în considerare, inclusiv tipurile de pahare utilizate.
Paharele necesare la masa festivă
La o masă festivă, este recomandat să existe minimum trei pahare: unul pentru apă, unul pentru vin și altul pentru aperitive. Acestea ar trebui așezate în fața farfuriei. În cazul în care aperitivele sunt servite într-o altă încăpere, paharele vor fi plasate pe o măsuță special amenajată alături de sticlele cu diverse băuturi precum votcă, gin sau whisky.
Temperatura și modul de servire a băuturilor
Pentru whisky, se recomandă umplerea paharelor până la 1/3 din capacitate pentru a permite adăugarea cuburilor de gheață.Aperitivele trebuie servite la o temperatură între 10-12 grade celsius; țuica se servește rece iar lichiorurile pot fi oferite la temperatura camerei. După consumarea aperitivelor, paharele respective vor fi îndepartate.
Vinul – reguli și sugestii
Este interzis amestecul vinului cu apă minerală (șpriț) pe mesele festive.Paharele destinate vinului au picior și trebuie umplute până la 2/3 din capacitate pentru a permite aprecierea aromelor acestuia. Vinul se toarnă cu mâna dreaptă fără a ridica paharul de pe masă.
Vinurile dulci și spumante se servesc între 5-10 grade Celsius; vinurile roșii ușoare între 10-15 grade Celsius iar cele tari între 15-18 grade Celsius. Ordinea servirii este importanta: vinurile seci înaintea celor dulci și cele albe înaintea celor roșii.
Servirea berii și șampaniei
Deși berea nu este întotdeauna prezentată pe mesele festive, dacă doritorii doresc această opțiune, se vor folosi halbe sau pahare mari tip sondă. Berea trebuie turnată într-un pahar ușor inclinat pentru a evita formarea excesivului spumei și trebuie să fie bine răcită.
Șampania va fi servită rece dintr-o ladita cu gheață; paharele pot fi cupé sau înguste dar toate cu picior si vor fi aduse pe tavã.
Coniacul – finalizarea mesei
Coniacul este oferit spre finalul mesei la temperatura camerei împreunã cu cafeaua; acesta va fi turnat în pahare tip bol cu picior scurt.(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)
