Încă o piață alimentară de weekend s-a deschis lângă noi. Știu că acest lucru este menit să fie un lucru bun. Mai întâi aveți Waitrose, apoi Gail’s și, după aceea, este doar o chestiune de timp până când o piață de alimente artizanale va răsări într-o parcare undeva.
Și în timp ce o piață este o podoabă, acum există cel puțin cinci la distanță de mers pe jos sau cu bicicleta. Unele se numesc piețe de alimente; altele au denumirea liniștitoare de „piețe de fermieri”, chiar dacă majoritatea tarabelor au un chic londonez bougie și Jeremy Clarkson nu a apărut nici măcar o dată. Mai rău, soția mea le adoră.
Cineva ar trebui să întâmpine toate acestea ca pe un semn de îmbogățire și prosperitate.
Se presupune că cineva ar trebui să întâmpine toate acestea ca pe un semn de îmbogățire și prosperitate. Dar zona noastră este deja atât de îmbogățită încât îi alege pe liberal-democrați. Nu poate fi atât de mult mai mult de mers înainte ca oamenii să înceapă să angajeze majordomi. „Mă duc pe strada principală. Doamna vrea ceva de la L’Occitane?”
Răspunsul evident și adult al cuiva care nu este impresionat de aceste locuri este să nu meargă. Dar punctul meu de vedere este unul mai mare. Mai presus de propria mea supărare este sentimentul de a fi foarte văzut. Preponderența acestor locuri înseamnă că acești escroci de brânză organică au marcat zona noastră ca fiind una populată de oameni cu mai mulți bani decât simț.
Cum altfel poate fi descrisă o persoană care se plimbă pe lângă o mână de tarabe, plătind cel puțin dublu pentru legume și carne? O astfel de tarabă ar putea sugera că zona ta vine în sus în lume; mai multe îți spun că lumea comerțului te-a identificat ca fiind oaia gata să fie jecmănită. Pentru că acestea nu sunt piețele alimentare obișnuite de zi cu zi pe care le vedeți în alte părți ale țării. Acestea sunt locuri specializate în afecțiuni ale celor bogați.
Dovada finală că zona mea a fost identificată de comercianți ca fiind bogată în fraieri a fost vederea la sfârșitul săptămânii trecute a unui nou banner pentru o piață cu o vechime rezonabilă care proclama un bazar „etic și artizanal”. Crikey. Nu doar artizanal, ci și etic.
Îți poți imagina cât de scump trebuie să fie asta?
De fapt, nu am nevoie să-mi imaginez. Am avut odată o ciocolată caldă acolo atât de supraevaluată încât era evident că fusese cules manual în Coasta de Fildeș și adus cu avionul privat al lui Elon Musk. Piața etică și artizanală oferă nu numai alimente, ci și produse cosmetice și lumânări parfumate extrem de scumpe, precum și cele mai bune obiecte de artizanat inutile pe care Hoxton le poate produce.
Ne-am lăsat convinși că aceasta este viața mai bună – că carnea sau brânza este mai naturală atunci când o cumperi într-o parcare
Știu că cinismul meu îi va enerva pe numeroșii devotați ai acestor locuri. Știu că cineva este menit să se desfăteze într-o atmosferă mult mai plină de suflet decât un supermarket. Așa că permiteți-mi să fiu clar: sunt destul de mulțumit cu o plimbare ocazională pe lângă o tarabă de brânză. Dar prezența atât de numeroasă, cât și proclamarea de produse „etice și artizanale” strigă „sunteți cei 1% și am venit să vă luăm banii”.
Cum s-a întâmplat asta?
La ultimul loc, cuibărit artizanal între o parcare și un set de containere de reciclare, am dat o sumă ridicolă pentru dulciuri organice pentru câini. Cum s-a întâmplat asta? Aproape că am înțeles prostia asta cu odraslele. Dar aceasta este o creatură care mănâncă voma și iată-ne îngrijorați de proveniența produselor sale de mestecat de pui. Câinii nu-și savurează mâncarea. Există un motiv pentru care niciunul dintre judecătorii de la MasterChef nu este canin.
Localul a oferit, de asemenea, mâncare caldă cu genul de coadă pe care o tolerezi pentru că se presupune că aceasta dovedește că mâncarea este pregătită cu dragoste, mai degrabă decât doar pe un grătar foarte mic.
Oricum, iritarea mea de a fi târât prin aceste locuri și, mai rău, de a cheltui bani fără niciun motiv în afară de plictiseală este o chestiune secundară. O mulțime de oameni se bucură de oportunitatea de a arunca douăzeci de dolari pe o pâine de aluat de aluat și un gram de Manchego.
Dar ne-am lăsat convinși că aceasta este viața mai bună – că carnea sau brânza sunt cumva mai naturale atunci când le cumperi într-o parcare și nu la Waitrose, că produsele sunt mai reale și mai pământești dacă sunt expuse pe o față de masă de gingham.
Nimeni nu este rănit de acest lucru. Este pur și simplu un forum, un fel de speed-dating pentru cei care se autoproclamă gurmanzi, unde cei care au bani de cheltuit pot fi împerecheați cu cei suficient de pricepuți pentru a-i scuti de ei. Există o îndemânare artizanală aici. Doar că nu cea pe care ne-o imaginăm.
Sursa – www.ft.com
