# Conţinutul insuficient al unei enzime în salivă poate duce la obezitate

> Descoperă cum conţinutul insuficient al unei enzime în salivă poate contribui la obezitate și impactul asupra sănătăţii tale.

Publicat: 1 aprilie 2014, 05:52 · Actualizat: 11 octombrie 2024, 23:24 · Autor: Andreea Ungureanu · Categorie: [Externe](https://financiarul.ro/externe/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/externe/continutul-insuficient-al-unei-enzime-in-saliva-poate-duce-la-obezitate/ · Publicație: Financiarul

### O legătură genetică între amilază salivară și obezitate

#### Studiu internațional evidențiază riscurile asociate cu deficiența enzimatică

Un [nou studiu realizat de](https://financiarul.ro/externe/santino-un-cimpanzeu-caruia-nu-i-plac-vizitatorii/) o [echipă internațională de cercetători](https://financiarul.ro/externe/astronomii-au-descoperit-cea-mai-mare-stea-din-univers/), condusă de profesorul Philippe Froguel, a [descoperit că persoanele cu](https://financiarul.ro/externe/nivelurile-scazute-de-vitamina-d-pot-dubla-riscul-de-dementa/) un nivel scăzut al enzimei amilază salivară prezintă un [risc semnificativ mai mare de](https://financiarul.ro/externe/unii-biomarkeri-din-sange-pot-determina-riscul-de-deces/) a dezvolta obezitate. Această cercetare, publicată în revista *Nature Genetics*, subliniază pentru prima dată legătura genetică dintre digestia glucidelor complexe și predispoziția la obezitate.

#### Variabilitatea genei AMY1 și impactul asupra sănătății

Fiecare individ are între 1 și 20 de copii ale genei AMY1, care codifică amilaza salivară. Studiul arată că persoanele cu cel mai mic număr de copii ale acestei gene au un risc crescut de zece ori pentru obezitate. Fiecare copie lipsa din gena AMY1 crește riscul cu aproximativ 20%. Această descoperire sugerează că o secreție insuficienta a enzimei poate influența negativ procesul digestiv.

#### Amidonul în alimentație: sursǎ principalǎ a problemelor nutriționale

Alimentele bogate în amidon, cum ar fi cerealele, pâinea, pastele sau cartofii, sunt considerate "zahăr lent" datorită modului lor complex de digestie. De-a lungul istoriei agricole umane, numărul copiilor genei AMY1 a crescut semnificativ; cei care secretau mai mult amilază aveau avantaje nutriționale considerabile.

#### Factori genetici și stiluri de viață în dezvoltarea obezității

Aproximativ 1 miliard de oameni suferind de supraponderabilitate se confruntǎ cu multiple cauze ale acestei condiții. Pe lângǎ sedentarism şi alimentaţie dezechilibrată, studiile sugerează că predispozițiile genetice joacă un rol important în dezvoltarea obezității. Se estimează că doar 5% dintre persoanele afectate au mutații genetice semnificative care contribuie direct la această afecțiune.

#### Ipoteze privind mecanismele implicate

Cercetătorii propun două ipoteze pentru a explica modul în care deficiența amilazei salivare poate favoriza apariția obezității:

- **Masticația insuficientã**: Persoanele cu niveluri scazute ale enzimei pot experimenta o sațietate redusã din cauza unei masticaţii ineficiente şi a unui proces digestiv inițiat prematur.

- **Modificări intestinale**: O altã posibilitate este ca slaba digestie a amidonului să conducǎ la modificări ale florei intestinale, ceea ce ar putea contribui indirect la creșterea greutatii corporale si chiar la diabet.

Aceste rezultate deschid noi perspective pentru tratamente personalizate împotriva obezității bazate pe caracteristicile individuale ale procesului digestiv al fiecărei persoane.