# Mâncarea poate părea mai bună dacă este servită cu tacâmuri rafinate

> Impactul tacâmurilor asupra percepției gustului Un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea Oxford sugerează că tipul de tacâmuri utilizate influențează modul în care percepem gust...

Publicat: 2 septembrie 2015, 21:09 · Actualizat: 2 iulie 2026, 17:05 · Autor: Andreea Ungureanu · Categorie: [Externe](https://financiarul.ro/externe/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/externe/mancarea-poate-parea-mai-buna-daca-este-servita-cu-tacamuri-rafinate/ · Publicație: Financiarul

### Impactul tacâmurilor asupra percepției gustului

**Un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea Oxford sugerează că tipul de tacâmuri utilizate influențează modul în care percepem gustul mâncării. Conform cercetării, cu cât tacâmurile sunt mai sofisticate și mai grele, cu atât preparatele par mai delicioase.**

### Experiment desfășurat în Edinburgh

Cercetătorii au organizat un [experiment la](https://financiarul.ro/externe/cutia-de-carton-refugiu-anti-stres-pentru-pisici/) un restaurant din Edinburgh, implicând 130 de participanți. Aceștia au fost serviți cu același meniu, care includea păstrăv, piure de cartofi, spanac și capere în unt — preparate tradiționale ale regiunii. Participanții au fost împărțiți în două grupuri: [unul](https://financiarul.ro/actuale/oare-trebuie-cu-adevrat-s-dormim-mai-mult/) a folosit tacâmuri ușoare și ieftine, iar celălalt a avut acces la tacâmuri rafinate și semnificativ mai grele.

### Aprecierea mâncării influențată de greutatea tacâmurilor

Rezultatele studiului au arătat că cei care au utilizat tacâmurile mai grele au evaluat mâncarea ca fiind superioară din punct de vedere al gustului și prezentării. De asemenea, aceștia s-au declarat dispuși să plătească o sumă mai mare decât prețul inițial pentru meniul servit.

### Transferul senzației - o explicație psihologică

Charles Michel, [liderul echipei de cercetare](https://financiarul.ro/externe/ramasitele-lui-leonardo-da-vinci-vor-fi-exhumate-pentru-descifrarea-misterului-mona-lisei/), a explicat că **'percepția noastră pozitivă sau negativă asupra tacămurilor se poate transfera asupra modului în care evaluăm hrana.'** Acest fenomen este cunoscut sub denumirea de **"transfer de senzație".** Michel susține că utilizarea unor furculițe și cuțite masive ne ajută să ne bucurăm mai mult de experiența culinară și să fim conștienți într-o măsură mai mare despre ceea ce consumăm comparativ cu folosirea unor ustensile din plastic.