# O invenţie pe zi: Maioneza

> Maioneza: De la o ⁣întâmplare istorică la un condiment popular Maioneza, un sos cremos obținut din gălbenuș de ou și ulei, este adesea folosită ca acompaniament rece sau ingredient​ în diverse prep...

Publicat: 18 noiembrie 2014, 06:05 · Actualizat: 31 octombrie 2024, 12:34 · Autor: Andreea Ungureanu · Categorie: [Externe](https://financiarul.ro/externe/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/externe/o-inventie-pe-zi-maioneza/ · Publicație: Financiarul

### Maioneza: De la o ⁣întâmplare istorică la un condiment popular

Maioneza, un sos cremos obținut din gălbenuș de ou și ulei, este adesea folosită ca acompaniament rece sau ingredient​ în diverse preparate culinare. Această ‌delicatesă are o istorie interesantă, care datează ⁢din⁤ secolul al XVIII-lea.

### Invenția maionezei în timpul unei bătălii

Se consideră că [maioneza](https://financiarul.ro/actuale/retete-de-acum-100-de-ani-oua-umplute-cu-ciuperci-si-placerea-copiilor/) a fost creată ⁢în 1756 de bucătarul​ ducelui ⁤de Richelieu.​ În timpul bătăliei [de la](https://financiarul.ro/actuale/vinia-iasi-poate-folosi-denumirea-cotnari-deoarece-nu-este-marca-inregistrata/) Mahon, pe ​insula Menorca, lipsa alimentelor l-a ​determinat pe bucătar să combine ⁢oul cu uleiul fără alte condimente. Acest sos a fost‍ ulterior servit la o petrecere‍ organizată de duce și a [câștigat rapid popularitate](https://financiarul.ro/externe/toyota-a-suspendat-vanzarea-modelului-lexus-gx-460-in-intreaga-lume/). Rețeta s-a răspândit apoi în​ Franța‍ și mai departe.

### Originea denumirii: ‌O legătură cu Mahon?

Deși nu există un consens clar asupra originii numelui „maioneză”, unele teorii sugerează că acesta ar putea proveni din denumirea orașului Mahon.

### Comercializarea maionezei: De la rețetă casnică la produs comercial

În 1905, Richard Hellman a devenit pionier‍ al vânzării maionezei gata preparate prin intermediul magazinului său „New York Deli Hellman”, folosind rețeta elaborată de soția sa. În 1912, el a introdus sticlele pentru comercializare mai eficientă, iar produsul‍ s-a [bucurat rapid de succes](https://financiarul.ro/externe/dacia-noroc-pentru-renault-ghinion-pentru-producatorii-auto-germani/). Astfel, marca „Best Foods” a⁢ preluat drepturile asupra acestuia.

Kraft Foods a recunoscut potențialul acestei specialități culinare și a lansat propria⁣ marcă în 1933. Succesul continuu al produsului i-a ⁤determinat să dezvolte variante cu conținut scazut de calorii în 1984 și fără grăsimi în 1990.

Această evoluție subliniază impactul semnificativ pe care maioneza l-a ⁤avut asupra gastronomiei moderne și preferințelor consumatorilor contemporani.