Sandvișul cu unt și jambon, pe cale de dispariție în fața burgerului
Vânzările de sandvișuri cu jambon și unt scad în favoarea burgerilor
Conform datelor publicate la începutul lunii martie 2023, consumul tradițional al sandvișului cu unt și jambon în Franța este amenințat de popularitatea crescândă a burgerilor. Anul trecut, francezii au consumat 1,28 miliarde de sandvișuri cu jambon servite în bagheta specifică, ceea ce reprezintă 58% din totalul vânzărilor de sandvișuri la nivel național. În contrast, burgerii au fost consumați într-un număr semnificativ mai mare, atingând cifra de 1,07 miliarde.
O schimbare a preferințelor alimentare
Potrivit Gira Conseil, o firmă specializată în analiza pieței alimentare din Franța, burgerii constituie acum „o masă din patru” servită în restaurantele comerciale. Directorul general al companiei, Bernard Boutboul, subliniază că tendința „burger-mania” continuă să câștige teren pe teritoriul francez.
În ceea ce privește prețurile pentru sandvișurile cu jambon și unt, Paris se dovedește a fi cel mai scump oraș din țară. Prețul mediu al unui astfel de produs ajunge la 3,18 euro. În schimb, cele mai accesibile opțiuni pot fi găsite în orașele Sete și Dieppe din sud și nord respectiv; aici prețurile medii sunt de aproximativ 2,36 euro.
Creșterea pieței pizzei
Pe lângă aceste schimbări notabile privind preferințele pentru sandvișuri și burgeri, piața pizzei a avut un an favorabil. Înregistrând venituri totale de 5,36 miliarde euro anul trecut – o creștere modestă de 1.36% – pizza rămâne un produs extrem de popular printre consumatori.
Bernard Boutboul afirmă că Franța se menține printre liderii mondiali la consumul acestui preparat culinar: „Franța rămâne una dintre țările unde se consumă cea mai multă pizza din lume”, fiind depășiți doar de Statele Unite ale Americii și având un avans considerabil față de Italia.
Aceste date sugerează o evoluție interesantă a obiceiurilor culinare ale francezilor care îmbină tradiția cu influențe internaționale tot mai pronunțate.
