Chipotle elimină Organismele Modificate Genetic din meniurile sale
Grupul american Chipotle Mexican Grill a anunțat luni că a decis să elimine toate Organismele Modificate Genetic (OMG) din oferta sa de produse în Statele Unite, invocând lipsa dovezilor concludente privind siguranța acestora pentru consumatori, conform AFP.
Declarațiile fondatorului Chipotle
Steve Ells, fondator și președinte al companiei, a subliniat într-un comunicat că dezbaterile legate de alimentele modificate genetic sunt încă în curs de desfășurare. El a menționat că, deși unele țări au impus restricții sau interdicții asupra anumitor OMG-uri, este necesară o cercetare suplimentară pentru a înțelege pe deplin implicațiile acestor culturi.
Decizia istorică a lanțului de restaurante
„Până când aceste discuții vor fi clarificate, am decis să folosim doar ingrediente care nu sunt modificate genetic”, a adăugat Ells. Chipotle se prezintă ca fiind primul lanț național de restaurante care adoptă o astfel de politică.
Transparență și calitate alimentară
Compania cu sediul în Denver se bucură de o popularitate crescută datorită angajamentului său față de calitatea ingredientelor și transparența acestora. Începând cu martie 2013, Chipotle publicase deja informații despre ingredientele ce conțin OMG-uri.
Ajustări ale meniurilor și alternative sănătoase
Trecerea la uleiul din floarea-soarelui în locul celui din soia modificată genetic este una dintre schimbările implementate recent. De asemenea, compania afirmă că a găsit soluții alternative pentru porumbul modificat genetic și făina utilizată la prepararea tortillas-urilor. Toate cele 1.800 de locații ale grupului au adoptat această nouă politică alimentară.
Cadrul competitiv al industriei fast-food
Anunțurile recente vin într-un context competitiv intens între marii jucători ai industriei fast-food din SUA. Chipotle reușește să atragă un public tânăr și urban interesat de aspectele legate de produsele bio. În contrast, McDonald’s se confruntă cu dificultăți pe piață și caută soluții inovatoare după ce anul trecut anunța eliminarea puiului crescut cu antibiotice din meniurile sale americane.