Caută etichete

inghetata de vanilie

Îngheţata de vanilie, aşa cum se prepara în urmă cu şaptezeci-optzeci de ani

Înghețata servită în casă era, în urmă cu șapte-opt decenii, în mediul rural timișean, un lux. Nu se făcea să fii sărac și să mănânci înghețată ca desert! Acest rafinat produs se putea cumpăra doar la cofetăria din centrul satului sau pe stradă, la vânzătorul ambulant. În comuna Răchita aflăm rețeta acelor ani. „Avem nevoie […]

REŢETE VECHI DE 100 DE ANI: Dovlecei umpluţi cu tocătură sau orez şi Îngheţată de vanilie

Săptămâna aceasta vă propunem ”Dovlecei (bostănei) umpluţi cu tocătură sau orez” şi ”Îngheţată de vanilie”. Reţetele au fost publicate în seria ”Buna Menajeră – Carte de bucate, practică” (1907) scrisă de doamna Ecaterina Colonel Steriad. Dovlecei (bostănei) umpluţi cu tocătură sau orez Rade bine dovleceii, scobeşte-i şi sărează-i; apoi pregăteşte tocătura din 900 grame de […]