# Jeleu cu nanoparticule de aur şi ingrediente naturale

> Inovație în ⁤domeniul alimentației: Jeleu cu ​nanoparticule ⁤de aur dezvoltat la USAMV Cluj-Napoca O ​echipă de​ cercetători‍ de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină veterinară (USAMV) ...

Publicat: 7 aprilie 2016, 07:55 · Actualizat: 2 iulie 2026, 17:25 · Autor: Liviu Barbu · Categorie: [Tehnologie](https://financiarul.ro/tehnologie/index.html.md) · Pagina web: https://financiarul.ro/tehnologie/jeleu-cu-nanoparticule-de-aur-si-ingrediente-naturale/ · Publicație: Financiarul

### Inovație în ⁤domeniul alimentației: Jeleu cu ​nanoparticule ⁤de aur dezvoltat la USAMV Cluj-Napoca

**O ​echipă de​ cercetători‍ de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină veterinară (USAMV) din ⁣Cluj-Napoca ‌a [creat](https://financiarul.ro/actuale/construcia-bugetului-pentru-anul-2009-principala-problem-a-finanelor/) ‌o ⁣rețetă inovatoare pentru un jeleu natural,cu ⁣conținut redus de ‍zahăr,utilizând nanoparticule de​ aur ca agent conservant.**

### Detalii despre rețetă și ingrediente

Studentul Adrian Martău, care își finalizează studiile la Facultatea⁤ de Știința și ⁤Tehnologia Produselor Alimentare, a⁢ fost inițiatorul acestui proiect. Jeleul este realizat cu pectină ca gelifiant‍ natural și ‌aromatizat cu combinații din portocale, căpșuni și nucă de cocos. Nanoparticulele de ⁢aur conferă produsului proprietăți antibacteriene și ‌antioxidante, extinzând durata sa‍ de valabilitate până la aproape o săptămână, comparativ ‍cu cele trei zile ‌obișnuite.

### Beneficiile nanoparticulelor

Adrian Martău ⁢a subliniat importanța acestor nanoparticule în⁤ menținerea⁢ calității‍ produsului fără a compromite valoarea nutritivă. Spre diferență ⁤față⁣ de jeleurile tradiționale care conțin peste 30% zahăr, [noul produs](https://financiarul.ro/actuale/soferii-vor-sta-mai-putin-in-service-urile-auto/) are un adaos sub 15%. Tânărul cercetător își propune să dezvolte acest⁤ concept ‍pentru comercializare pe scară largă.

### Sprijin academic ‍pentru inovație

Echipa lui Martău beneficiază ​de suportul​ colegilor săi și al coordonatorilor Dan Vodnar și Loredana Leopold. Vodnar ⁣a explicat că utilizarea nanoparticulelor aduce un element inovativ ce răspunde cerințelor consumatorilor interesați mai ales în produse naturale. ⁣De asemenea, el a menționat că ingredientele folosite‍ sunt‌ exclusiv naturale.

### Sinteza nanoparticulelor

Loredana ⁣Leopold s-a ocupat personal cu⁤ sinteza nanoparticulor ⁢din​ aur. Aceasta a clarificat ⁣faptul ​că prezența acestor ‍particule⁤ nu va ‍influența semnificativ costul final al jeleurilor datorită cantităților reduse‌ utilizate. De asemenea, ea a asigurat că aceste‍ particule sunt sigure pentru‌ consum atunci când sunt ​respectate normele existente.

### Apreciere internațională pentru proiect

**Recent, proiectul dedicat​ creării acestui jeleu inovativ a fost distins la Salonul Proinvent 2016 cu o ⁣diplomă​ de excelență și ⁢Medalia ‌de Aur cu Mențiune speciala.**