Chef Marc Veyrat, amendat pentru infracțiuni ecologice
Marc Veyrat, un renumit chef francez și participant la conferința internațională COP21 de la Paris, a fost condamnat vineri la o amendă de 100.000 de euro pentru încălcări grave ale legislației de mediu în zona restaurantului său din Alpii francezi.
Defrișări ilegale și afectarea zonelor umede
Veyrat a fost găsit vinovat pentru defrișarea ilegală a 7.000 m² de pădure și pentru deteriorarea unor zone umede extinse pe o suprafață mai mare de 10.000 m² în localitatea Manigod, unde își desfășoară activitatea restaurantul și unde are o proprietate familială.
Decizia instanței
Pe 27 noiembrie, instanța a ordonat refacerea acestor zone umede într-un termen limitat de trei luni, stabilind o penalitate zilnică de 3.000 euro în cazul întârzierii. De asemenea, s-a propus o pedeapsă cu suspendare între patru și șase luni.
Aprecierea avocatului
Avocatul lui Veyrat, Nicolas Ballaloud, a comentat că valoarea ridicată a amenzii reflectă „personalitatea și reputația” chef-ului. Acesta a menționat că se va analiza posibilitatea unei apeluri împotriva deciziei instanței.
Acuzațiile aduse lui Veyrat
Autoritățile locale l-au acuzat pe bucătarul în vârstă de 65 de ani că între anii 2012-2013 a efectuat lucrări dăunătoare mediului într-o zonă natural protejată. Conform evaluării oficiale, degradarea terenurilor este atât de sever încât solurile au devenit infertile.
Pârâtul își asumă responsabilitatea
„Nu mă consider mai presus decât legea. Toți facem greșeli”, a declarat Veyrat în fața judecătorilor, recunoscând „erori fundamentale” și exprimându-și buna credință.
Contribuția sa la COP21
Marc Veyrat este cunoscut nu doar pentru abilitățile sale culinare remarcabile ci și pentru faptul că a gătit pentru liderii mondiali participanți la Conferința ONU privind clima desfățurată între 30 noiembrie – 12 decembrie.
