Aparatură bucătărie restaurant – de ce să eviți echipamentul second hand

Funcționalitatea unei bucătării profesionale depinde foarte mult de deciziile pe care le iei acum, ele vor afecta foarte mult activitatea pe termen lung a restaurantului tău. Mulți antreprenori sunt tentați să cumpere echipamente bucătărie second-hand, dar această alegere vine cu riscuri și costuri ascunse. Dacă vrei să eviți problemele și să te concentrezi pe calitatea serviciilor, echipamentele noi sunt soluția potrivită.

Iată de ce este o idee bună să cumperi aparatură bucătărie restaurant nouă și nu una second hand!

Defecțiuni și costuri suplimentare

Aparatura pentru bucătărie restaurant achiziționată la mana a doua vine, de cele mai multe ori, la pachet cu probleme ascunse. Deși la început pare să funcționeze bine, uzura acumulată în timp poate să provoace rapid defecțiuni. În final, reparațiile sau înlocuirea pieselor pot costa mai mult decât ai economisit.

De exemplu, un cuptor folosit dintr-o linie de bucătărie profesională poate avea piese uzate care nu se văd de la început, dar care pot ceda în timpul utilizării. Asta înseamnă timp pierdut și cheltuieli neplanificate.

Fără garanție sau suport tehnic

Echipamentele noi au garanție și, de cele mai multe ori, suport tehnic. În schimb, dacă un aparat second-hand se strică, trebuie să plătești totul din buzunar pentru reparații. În plus, piesele pentru modelele vechi sunt greu de găsit, ceea ce complică lucrurile și mai mult.

Un exemplu bun poate fi un frigider second-hand. Dacă motorul cedează, reparațiile pot dura mult timp, iar bucătăria ta va fi afectată.

Consum ridicat

Echipamentele vechi consumă mai mult curent și apă. Facturile vor crește considerabil, iar banii economisiți la achiziție se pierd rapid. De exemplu, o masă frigorifică second-hand dintr-o linie bucătărie profesională poate consuma mai mult curent decât un model nou eficient energetic.

Aparatura pentru restaurante cumpărată nouă este proiectată să funcționeze la capacitate maximă și să reziste la utilizarea intensă.

Probleme de igienă

Un alt risc al achiziției echipamentelor bucătărie second-hand este igiena. Suprafețele uzate vor fi mai dificil de curățat, iar fisurile, zgârieturile sau zonele greu de curățat datorită uzurii pot deveni locuri în care se adună murdăria și bacteriile. Într-un restaurant, asta poate însemna probleme serioase de siguranță alimentară. Un exemplu bun este o mașină de gătit cu stratul de protecție deteriorat care este foarte greu de curățat și poate deveni în timp un pericol pentru siguranța clienților.

Ce variante ai în loc să cumperi second-hand?

Dacă bugetul e o problemă, caută oferte la echipamente noi sau vezi dacă distribuitorii acceptă plata în rate. Unele firme au promoții pentru echipamente și accesorii pentru bucătării profesionale. Cere oferte de la mai mulți distribuitori și găsește opțiunea cea mai bună prin care vei reuși să cumperi produse de calitate fără riscurile aparatelor second hand.

O altă variantă este închirierea echipamentelor. În acest fel, ai acces la aparatură modernă fără să plătești totul deodată.

Echipamentele din bucătăria restaurantului tău trebuie să funcționeze bine și să fie sigure. Chiar dacă aparatura pentru bucătărie restaurant luată second-hand este o opțiune mai ieftină, problemele și costurile ascunse îți vor da bătăi de cap.

Investește în echipamente noi și eficiente, precum cele distribuite de Cinar Kitchen. Gama lor include soluții moderne pentru orice tip de bucătărie profesională, cu garanție și suport tehnic. Cu Cinar Kitchen, ai certitudinea că aparatura ta va rezista și va funcționa optim zi după zi.

Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News