Salonta intră în Cartea Recordurilor cu un gulaș de 5.045 litri
Pe 3 iunie 2006, municipiul Salonta a reușit să se facă remarcat la nivel internațional, după ce a gătit un gulaș impresionant de 5.045 litri, eveniment dedicat celebrării a 400 de ani de atestare documentară.
Rețeta recordului mondial
Ana Iabloncsik, coordonatoarea echipei care a pregătit acest gulaș monumental, împărtășește acum rețeta și câteva dintre secretele necesare pentru obținerea unui preparat gustos. „Ordinea în care se adaugă ingredientele este esențială”, afirmă aceasta.
Echipa din spatele succesului
Gulașul record a fost realizat cu ajutorul unei echipe formate din opt bucătari și peste 70 de voluntari. Patronul restaurantului din Mădăras, Miroslav Iabloncsik — actualmente consul onorific al Slovaciei în România — este cel care a inițiat acest proiect ambițios.
Vas special pentru o cantitate uriașă
Povestea gătitului începe cu un vas gigantic creat special pentru această ocazie. Deși tradițional gulașul este preparat într-un ceaun din fontă pe foc de lemne, dimensiunile mari au impus fabricarea unui recipient din oțel inoxidabil cu o capacitate totală de 5.400 litri. Acesta avea aproape doi metri în înățime și un diametru de aproximativ 2,75 metri.
Ingredientele necesare
Cantitățile folosite au fost impresionante:
- 700 kg carne de vită
- 1.200 kg cartofi
- 130 kg ceapă
- 130 kg ardei tocat
- 100 kg roșii
- 60 kg morcovi și țelină fiecare
- Câte 40 kg pastă dulce și iute de ardei
- Câte 40 ardei iuți
- Aproape 35 kg sare
- Aproape toate celelalte condimente necesare pentru aromatizare.
Pasiunea gătitului la ceaunul tradițional
Ana Iabloncsik subliniazǎ că secretul unui gulaș bun constǎ nu doar in ingrediente ci si in modul in care sunt preparate acestea. „Carnea şi legumele trebuie să fie gătite împreunǎ fără apă timp îndelungat”, explicǎ ea despre tehnica specificǎ utilizată la prepararea acestui fel principal.
Diferențe între Gulaș și Bograci:
Florica Matica, bucătăreașa șefã la restaurantul Milenium și participantã la evenimentul Guinness World Records subliniazǎ diferența dintre două mâncăruri populare – gulaş şi bograci – ambele fiind frecvent pregătite pe timpul verii atât în Transilvania cât şi în alte regiuni ale Europei Centrale.
„Gulaşul conține fasole colorată iar bograci-ul are cartofi ca ingredient principal”, explicā ea despre caracteristicile fiecărei reţete.”
(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
News24Tunelurile A1 Margina-Holdea au fost străpunse. Circulația fără întrerupere între Boița și Nădlac este estimată pentru prima jumătate a anului viitor
Dolce SportOctavian Popescu are sprijinul patronului Levadiakos, spune Florin Vulturar
GetPonyVolvo pregătește revenirea unor comenzi fizice, alături de ecranul central
BravonetAdela Popescu îl ținea de degetul mic de la picior pe Radu Vâlcan ca să afle adevărul, din gelozie
LylaThom Browne transformă costumul cu aripi și forme de insecte în colecția SS27
Revista IoanaPâinea integrală poate ține foamea la distanță mai mult. Cum o alegi și faci trecerea de la pâinea albă
