HoReCa, în prag de colaps – 25% din restaurante, amenințate cu dispariția în 2026

Un sfert din restaurantele românești ar putea dispărea. Într-un singur an. Patronatele din ospitalitate anunță un scenariu negru pentru 2026, care se conturează drept un test brutal de supraviețuire pentru mii de afaceri. Miza este uriașă, potrivit Digi24.

Avertismentul vine de la Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România (FPIOR). Într-un comunicat citat de News.ro, aceștia vorbesc despre o combinație toxică: presiune fiscală mare și cerere în cădere liberă, un cocktail care ar putea contracta accelerat piața. Estimările lor arată că între 15% şi 25% dintre restaurante ar putea dispărea într-un singur an. Semnele se văd deja. Traficul de clienți a scăzut cu 15%, iar numărul localurilor s-a redus cu aproximativ 10%.

Fiscalitatea, un cuțit la osul industriei

Problema de fond e simplă. Marjele de profit sunt incredibil de mici. FPIOR arată că industria funcționează acum cu marje reale de profit de doar 3-5%, ceea ce înseamnă că orice majorare de taxe nu poate fi absorbită de business, ci se duce direct în prețuri. Iar prețurile mai mari alungă clienții. Un cerc vicios.

„Avem exemple clare în Europa: toate statele care au supraimpozitat ospitalitatea au revenit ulterior asupra deciziei, după valuri de falimente. Nu vorbim despre un risc teoretic. Vorbim despre un risc imediat: 15-25% dintre restaurante pot dispărea într-un singur an”, subliniază reprezentanții federației. Mesajul lor este tăios și direct: o fiscalitate rezonabilă ține afacerile pe linia de plutire și, pe termen lung, aduce bani la buget.

Clientul român, mai calculat ca niciodată

Schimbarea nu e doar la Fisc. E și în buzunarul clientului. Românii ies mai rar în oraș, comandă mai puțin și se uită de două ori la nota de plată. Surprinzător sau nu, produse care înainte erau parte din experiență au devenit acum un lux.

„Produse considerate neesenţiale – deserturi, cafea sau băuturi suplimentare – sunt eliminate frecvent, iar timpul petrecut în restaurant se scurtează semnificativ”, arată analiza FPIOR. Se vede o reorientare limpede spre fast-food, perceput ca fiind mai ieftin, sacrificând experiența completă a unui restaurant. O realitate sumbră, pe care o confirmă și Călin Cozma, preşedinte executiv FPIOR: „Intrăm într-un an dificil pentru industria ospitalităţii, în care comportamentul de consum se schimbă rapid, iar presiunea asupra notei de plată devine tot mai vizibilă. Consumatorii comandă mai rar, mai puţin şi mult mai calculat”.

Livrările la domiciliu: salvare sau capcană?

În acest climat de prudență, livrările la domiciliu și serviciile takeaway explodează. Nu mai sunt o fiță. Sunt o necesitate pentru supraviețuire. Tot mai mulți clienți preferă să comande acasă, unde controlul asupra bugetului e mai simplu. Cine nu se adaptează la acest canal riscă să piardă clienți pe bandă rulantă. Dar soluția nu e magică. Deloc. Deși aduc volum, livrările vin cu provocări serioase: comisioane mari la platforme, costuri logistice și marje de profit care se topesc. În 2026, prăpastia dintre cei adaptați și cei blocați în modelul clasic se va adânci.

„Statul nu câștigă din falimente”: Apelul disperat al patronatelor

Pe scurt, o taxare excesivă nu va umple vistieria statului. Dimpotrivă. „TVA mare în HoReCa nu aduce mai mulţi bani statului. Aduce falimente. Mai puţine restaurante înseamnă, inevitabil, mai puţine taxe colectate”, declară tranșant Marius Bănică, preşedinte HoReCa Oltenia şi vicepreşedinte FPIOR.

Apelul industriei este simplu: predictibilitate și rațiune. „Consolidarea veniturilor bugetare depinde de menţinerea în funcţiune a unui mediu de afaceri viabil şi conform, nu de reducerea bazei economice active”, completează Corina Macri, preşedinte Horetim şi vicepreşedinte FPIOR. Fără o viziune pe termen lung, sute de mii de locuri de muncă ajung în pericol, iar o sursă importantă de bani la buget riscă pur și simplu să se evapore. Gata. Asta e miza.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Revista IoanaÎndepărtarea trompelor uterine ar putea scădea riscul de cancer ovarian cu 50%. Cui i se potriveșteNews24Locuitorii din patru județe au primit alertă după semnalarea unei drone spre Iași și VasluiDolce SportJocurile Parasport România s-au încheiat la București cu 142 de titluri naționale și un record la sulițăGetPonyVolkswagen ia în calcul vânzarea Ducati. La Seat, un scenariu intern indică o retragere treptată până în 2029BravonetCe s-a ales de Liviu de la Insula Iubirii. S-a mutat la Viena, lucrează ca frizer și are o iubită blondinăLylaCum poate ajuta realitatea virtuală pacienții cu anxietate sau claustrofobie la investigațiile cardiace