Raci marinăreşti şi Turtă cu nuci

Rețete tradiționale: Raci marinărești și Turta cu nuci

În această săptămână, vă invităm să descoperiți două rețete delicioase din volumul ”Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări”, publicat în 1935, cu o prefață semnată de Constantin Bacalbașa. Aceste preparate sunt ideale pentru a aduce un strop de tradiție în mesele dumneavoastră.

Prepararea racilor marinărești

Pentru a prepara racii marinărești, începeți prin a-i fierbe împreună cu ceapă, morcov, cimbru, frunze de dafin, sare și piper sau ardei roșu. În paralel, pregătiți un sos din unt proaspăt topit amestecat cu sare și ardei roșu. Serviți racii într-un castron special și adăugați apă caldă peste sosul preparat.

Rețeta Turtelor cu nuci

Pentru turta cu nuci aveți nevoie de 100 de nuci pe care le veți sparge și curăța. Nucile se pisează bine. Separat, se amestecă o litră de zahăr cu șase gălbenușuri frecate energic până devin cremoase. Albușurile se bat spumă și apoi se combină cu amestecul anterior. Adaugați treptat scorțișoară pisată, cuișoare și nucile măcinate continuând să amestecați până la omogenizare. Ungerea tavei cu unt urmată de presăratarea acesteia cu făină este ultimul pas înainte ca turta să fie introdusă la copt într-un cuptor moderat.

O variantă alternativă este turta din alune care se preparată similar folosind o litră de alune curățate.

(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

BravonetDocumentarul „Despre lupi cu Bertie Gregory” va fi difuzat pe National Geographic WILD pe 11 noiembrie, la orele 19 și 22LylaAdormirea cu o oră mai devreme s-a asociat cu circa 590 de grame în minus în opt săptămâni la adulții cu prediabet care dorm puținRevista IoanaTerapia intensivă de patru zile pentru tulburarea obsesiv-compulsivă. După trei luni, 24 din 57 de adulți evaluați au ajuns la remisiuneNews24Cum verifici dacă un aliment este bio sau fără zahăr și ce înseamnă „natural” pe etichetăDolce SportRăzvan Marin a primit cartonaș roșu direct în victoria lui AEK cu Levadiakos, înaintea meciurilor RomânieiGetPonyCe poate verifica polițistul la controlul rutier și când îți poate cere să deschizi portbagajul