Trandafiri muraţi, o reţetă inedită de sezon

Inovație culinară: Trandafirii, ingredient surpriză în murături

Murăturile sunt un element esențial în bucătăria românească, dar chef Cosmin Toma propune o reinterpretare inedită a acestui preparat tradițional, folosind trandafiri ca ingredient principal.

Rețeta „Rose de Toma”

Sub denumirea de ”Rose de Toma”, chef Toma a dezvăluit o rețetă care necesită boboci de trandafiri cu petale, 300 ml apă, trei linguri de zahăr, oțet, 2-3 foi de dafin, piper roșu și negru, o lingură și jumătate de sare marină, boabe de muștar, un baton de scorțișoară și usturoi. De asemenea, se adaugă zeamă proaspătă de lămâie și hrean pentru un plus de aromă.

Modul de preparare

„Într-o apă fiartă și răcită se adaugă boabele de muștar și sarea. Se amestecă bine înainte să fie incorporate zahărul, scorțișoara și usturoiul. După omogenizare se introduc piperul roșu și negru împreună cu oțetul, foile de dafin, hreanul și zeama lămâii. Amestecul obținut este transferat într-o caserolă unde se adaugă trandafirii. Este recomandat să folosiți bobocii pentru un gust mai intens. După două săptămâni la frigider sunt gata pentru consum”, a explicat Cosmin Toma.

Alegerea trandafirilor

Chef Toma sugerează utilizarea trandafirilor roz datorită aromelor lor superioare.

Cine este Cosmin Toma?

Consultant culinar la diverse restaurante din Transilvania şi participant activ la competiții gastronomice internaționale, chef Cosmin Toma continuã să inoveze în domeniul culinar prin rețete originale care îmbină tradiția cu creativitatea modernã.

(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Alexandru Petrescu, Președinte ASF: Consolidarea unei piețe de capital competitive în Europa Centrală și de EstDolce SportThierry Henry îl pune pe Zidane „la nivelul lui Dumnezeu” după două victorii fără gol primitGetPonyAnvelopele de iarnă devin obligatorii în funcție de drum. Amenda ajunge la 4.325 de leiBravonetPaula Cojocari explică de ce divorțează de Stelian Ogică după doar patru luni de căsnicieLylaMai mulți pași sunt asociați cu o stare mintală mai bună la adolescenți, dar nu sunt tratamentRevista IoanaBocas del Toro are bungalowuri pe apă în jur de 150 de dolari. La ce confort să te aștepți