Delicii culinare în inima depresiunii Berca
Oferte gastronomice unice pentru turiști
Centrul depresiunii Berca, situat pe Valea Buzăului, atrage vizitatorii nu doar prin peisajele sale naturale deosebite, ci și prin preparatele sale culinare variate. Printre acestea se numără un amestec savuros de carne de vită, pui și porc, servit cu un sos special, dar și celebrii Cârnați de Pleșcoi.
Un colț neexplorat al României
Simona Tănase, managerul unei pensiuni din zonă, subliniază frumusețea locului: „Această regiune este curată și pitorească. Datorită faptului că nu se află pe traseele turistice principale, aici nu există aglomerație sau poluare. Vizitatorii pot descoperi monumente naturale și istorice precum Mănăstirea Rătești sau Vulcanii noroioși.”
Preparatul „Vulcanii Noroioși”
Un preparat emblematic al zonei este denumit după vulcanii noroioși din comuna Berca. Chef Nicolae Toader explică rețeta: „Acesta conține mușchi de vită, cotlet de porc și piept de pui dezosat. Carnea este condimentată și gătită la grătar.” Sosul special care acompaniază acest fel include făină, supă (de pui sau vită) și trei tipuri diferite de sosuri picante.
Ingredientele sunt completate cu ciuperci umplute cu sosul secret care inundă preparatul finalizat. Acesta este servit alături de salată verde și cartofi fierți.
„Fasolea lui Ciolanu” – o rețetă tradițională
Un alt preparat popular în zonă este „fasolea lui Ciolanu”. Aceasta se pregătște prin fierberea fasolei împreunată cu ceapă călită şi ardei. La final se adaugăm ciolan afumat pentru a intensifica gustul.
Cârnații uriași – o delicatesa localnicilor
Cârnații uriași reprezintǎ o altǎ specialitate culinarǎ a regiunii; aceștia sunt preparați din carne de porc amestecată cu condimente precum cimbru şi piper.
Pentru cei care preferǎ mâncărurile vegetariene în perioada postului există opțiunea „papuceilor cu vinete”, umpluți cu legume călite la ulei de măsline şi coapte timp de 20-30 minute.
Cârnații De Pleșcoi – simbol al tradiției locale
Cunoscuții cârnați De Pleșcoi au origini haiducești şi sunt recunoscuți atât în țară cât si peste hotare. Cristina Partal, președintele filialei ANTREC Buzau detaliază procesul lor: „Carnea trebuie curățată bine înainte să fie tocatã si amestecata cu usturoi si condimente.” Dupã ce compoziția e lãsata la macerat câteva ore mațele sunt umplute iar cârnații uscaţi pot fi serviţi prajiţi sau cruzi.
Filiala ANTREC Buzau organizează anual festivaluri dedicate acestor delicatese locale; cea mai recentã ediție având loc în 2014.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
News24Primul termen în procesul privind decretul pentru Siegfried Mureșan este stabilit pe 28 septembrie
Dolce SportCCA explică fazele de ofsaid de la Oțelul cu Corvinul și Rapid cu FC Argeș
GetPonyDedeman are roboți de pornire și un redresor între 159,90 și 429 de lei. Aparatele au utilizări diferite
BravonetHoroscop 25 septembrie 2026. Rac pune lucrurile în ordine, Leu deschide uși
LylaHoroscop 25 septembrie 2026. Capricorn și Vărsător, spor la bani și idei bune
Revista IoanaÎn psoriazis, aplică emolientul după duș și evită apa fierbinte, tratarea pe cont propriu prin soare sau solar
