Țuica de smochine, un simbol al comunei Șvinița din Mehedinți
Tradiții vechi și istorie locală
Comuna mehedințeană Șvinița a câștigat recunoaștere internațională datorită țuicii de smochine, o băutură tradițională cu rădăcini adânci în istoria regiunii. Smochinul, plantă exotică ce își are originile în aceste locuri încă din vremuri străvechi, este parte integrantă a comunităților locale. Documentele atestă prezența unei comunități sârbești în Clisura Dunării acum 900 de ani. Localitatea a fost menționată pentru prima dată pe o hartă din 1723, când autoritățile austriece au realizat un canal navigabil prin Cataractele Dunării.
Afaceri locale bazate pe smochine
Se spune că navigatorii antici își pregătiau ambarcațiunile aici și angajau un „lup de fluviu” pentru a-i ajuta să treacă prin zonele periculoase ale Cazanelor. Această activitate maritimă este legată și de introducerea smochinului în zonă. Astfel, majoritatea locuitorilor se ocupau cu prelucrarea acestor fructe delicioase; actualmente, comuna găzduiește cea mai mare plantație de smochin din România, având aproximativ 3.000 de arbuști.
Țuica – elixirul local
În folclorul regional circula o glumă despre cum țuica de smochină ar fi responsabila pentru păstrarea graiului vechi al șvinițenilor: se spune că aroma sa inconfundabilă îi împiedică pe oameni să-și diversifice vocabularul după ce au consumat-o.
Primarul Nicolae Curici subliniază importanța acestui produs local: „Datorită țuicii din smochină comuna noastră a devenit celebrată la nivel internațional.” El povestește cum această băuturã l-a atras chiar și pe Hercule în căutarea lânii de aur.
Procesul tradițional de producție
Pentru obținerea acestei băuturi apreciate nu doar pentru gust ci și pentru calitățile sale curative—folositã chiar și în tratarea afecțiunilor cardiace sau digestive—fructele sunt culese atunci când sunt bine coapte. Acestea sunt apoi plasate în butoaie din lemn unde se adaugã foi de hrean acoperite cu nisip înainte ca recipientele să fie sigilate ermetic.
„Smochinele trebuie să stea la macerat timp de șapte zile înainte să fie distilate,” explicã primarul Curici despre procesul meticulos care transformã fructele într-un adevãrat elixir al sănătății (Agenția Naționalǎ de Presǎ AGERPRES).
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
News24Nicușor Dan anunță un acord cu Iliana Iotova pentru apărarea navelor comerciale împotriva dronelor
Dolce SportCum se reia un meci de tenis oprit de ploaie. Scorul se păstrează, programul depinde de arbitrul principal
GetPonyCe acte cer despăgubirea pentru un cablu de încărcare furat și când intră wallbox-ul în CASCO
BravonetAaron Paul publică mesajul lui RJ Mitte despre sănătatea mintală după moartea colegului din „Breaking Bad”
LylaCum gestionezi pofta de mâncare după oprirea medicamentelor pentru slăbit cu mese sățioase și o pauză de 5 secunde
Revista IoanaRevizia centralei poate costa 300-500 de lei în București. Când o programezi și ce verificări ai de făcut
