Merlot: Vinul Delicat cu Rădăcini în Bordeaux
soiul de vin Merlot, descris de profesorul Viorel Stoian ca un ”vin ales, vin delicat, vin cu fructuozitate”, își are originile în renumita regiune viticolă Bordeaux din Franța. Acesta este unul dintre cele mai cultivate soiuri de viță-de-vie la nivel global, având o suprafață totală de 267.169 hectare în întreaga lume conform datelor din 2010.
Popularitatea Merlot-ului pe plan Mondial
În franța, Merlot se extinde pe 115.746 hectare și a devenit predominant datorită rezistenței sale la boli comparativ cu Cabernet Sauvignon. Deși inițial a fost considerat un soi secundar până în secolul al XIX-lea, popularitatea sa a crescut semnificativ datorită calităților sale superioare.
Prima mențiune documentată a soiului datează din anii 1783-1784 în Libourne, sud-vestul Franței. Numele său ar putea proveni de la pasărea mierlă (le merle), care preferă boabele acestui soi. Analizele ADN au stabilit că Merlot este descendent din Cabernet Franc și Magdeleine Noire de Charentes.
Cultivarea și Distribuția Soiului
Merlot este cultivat pe scară largă nu doar în Bordeaux, ci și în alte regiuni viticole franceze precum Bergerac și Cahors. De asemenea, acesta își găsește locul și în amestecuri cu Malbec sau Sangiovese atât în Italia cât și pe continentele americane sau australiene.
În România, Merlot-ul a fost introdus acum peste un secol pentru a reface viile afectate de filoxeră. Deși inițial s-a răspândit mai lent decât Cabernet sauvignon-ul, după anul 1965 suprafețele dedicate acestui soi au crescut rapid datorită producției sale superioare.
Calitatea Vinurilor Produse
Soiul s-a impus ferm pe piața românească fiind cultivat într-o varietate de podgorii precum Dealu Mare sau Murfatlar. În general considerat inferior Cabernet Sauvignon-ului la nivel mondial din punct de vedere calitativ, există excepții notabile cum ar fi Oancea unde Merlot-ul depășește calitatea acestuia.
Caracteristici Organoleptice ale Strugurelui
Strugurii sunt compacti cu bobule mici spre mijlocii acoperite cu o pieliță groasă neagră intens; maturarea lor are loc mai devreme decât cea a strugurilor Cabernet Sauvignon-ului. producțiile variază între 10 și 15 tone/hectar iar vinurile obținute sunt recunoscute pentru aromele lor delicate ce includ note de zmeură proaspătă.
Recomandări pentru Servire
Vinurile Merlot sunt apreciate pentru versatilitatea lor gastronomică putând fi asociate eficient cu diverse preparate culinare inclusiv fripturi sau brânzeturi franțuzești servite la finalul mesei.
Academicianul Valeriu D. Cotea subliniază complexitatea buchetului său care combină flori delicate şi fructe forestiere oferind o experienţă gustativǎ memorabilǎ.
(Agenția Națională de Presă AGERPRES)
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Dolce SportMikel Arteta a semnat un nou acord cu Arsenal, campioana Angliei, valabil până în 2030
GetPonyFilmarea altui șofer poate duce la suspendarea permisului pentru 30 de zile. Ce manevre se reclamă prin e-SAR
BravonetEva Marie Saint a încetat din viață la 102 ani. A câștigat Oscarul cu primul rol de cinema
LylaDe ce mamele mileniale care lucrează se simt copleșite. Experiențele unor familii din Australia
Revista IoanaViața după cancer. Ce poate ajuta la reducerea riscului de recidivă
News24O rachetă rusească a ucis 20 de oameni într-un bloc la Prîluki, inclusiv cinci copii
