Rețete de Post: Piure de Linte și Turtă Dulce
În această săptămână, dedicată Postului Paștelui, vă propunem două rețete delicioase de mâncare de post. Aceste preparate sunt extrase din volumul „Carte de bucătărie — 1501 feluri de mâncări” (1935), cu o prefață semnată Constantin Bacalbașa.
Piure de Linte
Pentru a prepara piureul, aveți nevoie de 400 grame linte. Aceasta se spală cu apă călduță și se pune într-o oală împreună cu 1,5 litri apă, 35 grame ceapă întreagă, 35 grame morcov tăiat cubulețe, 10 grame țelină și 10 grame sare. Se lasă la fiert până când lintea devine moale; un indiciu că este gata este atunci când un bob se sfărâmă ușor între degete.
Pentru a facilita fierberea, adaugați câte un sfert dintr-un pahar cu apă rece la fiecare jumătate de oră. După ce lintea s-a fiert bine, scoateți-o într-o sită pentru a scurge excesul de apă păstrând lichidul în care a fiert.
Treceți lintea prin sită adaugând treptat din apa în care a fost fiartă pentru a obține o consistență finită. Apoi reintroduceți piureul în apa păstrată și lansați-l pe foc mic amestecând constant pentru a preveni lipirea pe fundul oalei.
Serviți piureul cald peste felii de pâine rumenită stropite cu puțin ulei.
Turtă Dulce
Pentru tarta dulce aveți nevoie să combinați 500 grame făină cu coaja raspatată fin a unei lămâi, 250 grame zahăr cernut și pisat, șase cuișoare măcinate și trei grame scorțișoară cernutã.
Frământaţi ingredientele împreunã cu 250 grame miere caldã până obțineţi un aluat consistent. Lasaţi aluatul să se odihnească timp de trei ore înainte să-l întindeţi până ajunge la grosimea unui centimetru.
Așezați aluatul pe hârtie unsã cu ulei şi transferaţi-l apoi într-o tavã pregătitã similar înainte sǎ fie introdus în cuptor preîncins pentru coacere.
Aceste rețete simple sunt ideale pentru cei care respecta postul sau doresc să diversifice meniurile lor vegetariene.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Dolce SportAccesul copiilor la terenurile școlare. Ce condiții prevedea proiectul adoptat de Senat în 2022
GetPonyBYD Seagull, de 9.900 de dolari în China, rămâne pe bandă după explozia unei anvelope la 140 km/h în testul mărcii
BravonetHarry Gilby va juca rolul lui Charlie Weasley în noul serial „Harry Potter”
LylaUnde poți cere sprijin psihologic pentru copil și ce opțiuni există la revenirea la muncă
Revista IoanaCum pui varza la murat între 26 octombrie și 30 noiembrie și ce ai de făcut cu saramura din butoi
News24AUR îl propune pe Gheorghe Piperea pentru funcția de primar general al Bucureștiului
