Festivalul „D’ale porcului” aduce tradiția culinară bihoreană în prim-plan
La sfârșitul săptămânii trecute, Oradea a găzduit prima ediție a Festivalului „D’ale porcului”, un eveniment dedicat preparării tradiționale a cărnii de porc, unic în România. Atmosfera festivă a reînvigorat amintirile din ajunul Crăciunului, atrăgând numeroși vizitatori.
Un sat în inima orașului
O alee din parcarea unui complex comercial s-a transformat temporar într-o uliță de sat, unde 23 de comune bihorene au participat la competiția culinară. Primarii și alți reprezentanți ai localităților au demonstrat nu doar abilitățile lor administrative, ci și talentul culinar prin preparate locale variate.
Preparatele care au încântat vizitatorii
De la mămăligă cu trufe de Gurbediu până la sarmale cu pisat (mălai măcinat), fiecare comună și-a adus aportul gastronomic. Echipele formate din primari, viceprimari și gospodari au început pregătirea produselor încă de dimineață. În mai puțin de patru ore, toți cei 23 de porci aduși special pentru festival au fost transformați în delicioase preparate precum cârnați, caltaboși sau jumări.
În ciuda vremii nefavorabile, oradenii s-au înghesuit să deguste bunătățile gătite pe loc. Cu tichete achiziționate de la organizatori, aceștia au avut ocazia să savureze o varietate impresionantă de mâncăruri tradiționale.
Logistica festivalului
Organizatorii au asigurat fiecărei echipe un cort dotat cu mese și lavițe, un porc între 100-120 kg și toate cele necesare pentru gătit: butelii pentru aragazuri, acces la apă și electricitate. Participanții s-au prezentat bine pregătiți cu ustensilele necesare pentru procesul culinar.
Fiecare comună a fost obligată să contribuie cu cel puțin doi litri de pălincă; nerespectarea acestei reguli ducea la eliminarea din competiție. De asemenea, unele echipe s-au bucurat de susținerea localnicilor prin muzică live oferită de taraful local.
Povești din spatele concursului
Primarul comunei Girișu de Criș a împărțit momente amuzante despre experiența sa vastă în tunsul porcilor: „Atâția porci am tăiat că nu le mai știu numărul”, spunea el zâmbind după ce a ciocnit un pahar cu colegii săi. De asemenea, primarul comunei Borș a recunoscut că nu are experiență în acest domeniu dar apreciază atmosfera creativ generată prin astfel dе evenimente care reunesc comunitatea.
Festivalul „D’ale porcului” promite să devină o tradiție anualǎ ce va celebra cultura gastronomică bihoreanǎ şi va întări legǎturile dintre comunitățile locale.
Festivalul „D’ale Porcului” a adunat iubitorii de gastronomie la Diosig
În weekendul recent încheiat, comuna Diosig a fost gazda primei ediții a festivalului-concurs „D’ale Porcului”, un eveniment dedicat tradițiilor culinare locale. Viceprimarul Constantin Sabău s-a remarcat nu doar prin abilitățile sale de tranșare și prelucrare a cărnii, ci și prin prepararea celui mai lung cârnat din competiție, având o lungime impresionantă de peste zece metri.
Produse locale și tradiții gastronomice
Primarul comunei Roșia, Florin Bonca, vegetarian convins, a oferit vizitatorilor pălincă și suc natural de mere din propria producție. Acesta este cunoscut ca un producător local pasionat și organizator al târgului „Straița plină”, aflat la cea de-a treia ediție. Preparatele din carne au fost realizate cu măiestrie de consilierii locali.
Comuna Tinca a fost reprezentată cu mândrie de echipa condusă de Valentin Laza din satul Gurbediu. Aceștia au pregătit o varietate diversificată care includea cârnați, caltaboș, jumări și chiar o tocătură cu hribi acompaniată de mămăligă cu trufe.
Orașul Săcueni s-a făcut remarcat prin cinci maeștri bucătari care au adus specialități la grătar pe lângă produsele tradiționale.
La standul Primăriei Tulca s-a evidențiat pălinca Trămuța, singurul produs atestat tradițional din Bihor. Monica Chișe a oferit degustări ale acestei licoare apreciate tuturor doritorilor.
Competiția culinară atrage atenția publicului
Un moment memorabil al festivalului l-a constituit pârjolirea porcului realizată sub îndrumarea primarului Ioan Șora din Pomezeu. Deși fumul dens crea o atmosferă provocatoare, mulți oradeni au surprins acest ritual cu telefoanele mobile.
Evaluarea finalelor pentru fiecare echipaj s-a bazat pe media notelor acordate de juriu (50%) și numărul tichetelor obținute prin voturile publicului (50%). Echipele participante au avut libertatea să ofere gratuit țuică sau murături pentru atragerea clienților sau să colaboreze cu lǎutari locali.
Câştigătorii competiției şi premii speciale
Echipa comunei Nojorid (primar Mircea Crainic) s-a impus ca mare câştigătoare a primei ediții „D’ale Porcului”. Locurile următoare au fost ocupate de comuna Pomezeu (Ioan Șora) şi comuna Oşorhei (Ioan Pop). Juriul condus de maestrul Eugen Bar a acordat șapte premii speciale pentru diverse categorii precum cel mai bun taraf sau cea mai bun vin local.
Diplomele de participare au fost oferite altor echipe prezente la eveniment: Auşeu, Cābești şi multe altele inclusiv reprezentanți din Ungaria.
Trofeul festivalului este un porc sculptat în lemn creat de artistul Radu Lazăr; acesta va fi transmisibil între câştigătorii viitoarelor ediții ale concursului.
Premiul cel mare al tombolei – un porc în carcasǎ – va fi ridicat săptămâna aceasta după extragerea tichetului câştigător numărul 2.104.
Evenimentul s-a desfãşurat sub supravegherea Direcției Sanitare Veterinare Bihor pentru asigurarea siguranței alimentelor.
Pe scena amenajată special pentru festival au evoluat numeroase ansambluri folclorice iar prezentator al evenimentului a fost actorul Alexandru Pop — cunoscut drept „Vărul Sande”. Organizatorii acestui succes sunt Consiliile Județene Bihor împreunã cu Centrala Culturalã Diosig.
Festivalul Culturii Tradiționale Bihorene: O Sărbătoare a Valorilor Locale
Colaborare între instituții și organizații pentru promovarea tradițiilor
În perioada recentă, județul Bihor a fost gazda unui festival dedicat conservării și promovării culturii tradiționale. Evenimentul a fost organizat de către Consiliul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale, în colaborare cu Asociația Comunelor din România — Filiala Bihor, Asociația Firmelor Bihorene și Asociația Culturală D’Art.
Parteneri importanți în susținerea evenimentului
Festivalul s-a bucurat de sprijin din partea mai multor parteneri locali, printre care Nutrientul, ERA Shopping Park, Sinton Expert, Arise, Proper Marketing & Events, Kogayon Studio și Virtual Craft. De asemenea, Primăria municipiului Oradea a jucat un rol esențial în organizarea acestui eveniment cultural. Instituțiile de stat precum Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (D.S.V.S.A.) Bihor, Inspectoratul de Poliție Județean (I.P.J.) Bihor și Inspectoratul Județean de Jandarmi (I.J.J.) Bihor au contribuit la asigurarea desfășurării în siguranță a festivalului.
Ansambluri artistice locale la fața locului
Un element central al festivalului l-a constituit participarea Ansamblului Profesionist Crișana care a adus pe scenă o serie de spectacole ce au evidențiat bogata moștenire culturală a regiunii. Acest eveniment nu doar că promovează cultura locală dar contribuie semnificativ la consolidarea identității comunităților bihorene.
Agenția Națională de Presă AGERPRES va continua să informeze publicul despre inițiativele culturale din România.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
BravonetConnect-R i-a spus Grațielei Agache „Marș la alergat”. Artistul susține că nu a jignit-o
LylaCând copilul cuminte se teme să greșească. Semnele care pot trece neobservate la școală
Revista IoanaSarea întărită nu trebuie aruncată. Cum o păstrezi uscată și desfaci bulgării
News24România are estimări peste media pe cinci ani la trei culturi, dar seceta persistă în vest
Dolce SportRomânia a terminat pe locul 17 în ambele secțiuni ale Olimpiadei de Șah
GetPonyIMM-urile pot primi până la 300.000 de euro prin e-DRIVE 2026, dar trebuie să păstreze mașinile cinci ani
