Meniu „fabulos și gustos” al unui chef orădean reprezentând România la Târgul de turism de la Viena

Bihorul, reprezentat cu mândrie la Târgul Internațional de Turism din Viena

Chef Samuel Rus aduce tradițiile culinare românești în atenția vienezilor

Managerul restaurantului „To Chefs” din Oradea, chef Samuel Rus, a avut ocazia să prezinte un meniu emblematic pentru Bihor și România în cadrul Târgului Internațional de Turism „Ferien Messe Wien”, desfășurat între 15 și 18 ianuarie. Acesta a fost invitat să organizeze Seara Românească pe 16 ianuarie, unde preparatele sale au impresionat publicul.

Un meniu adaptat gusturilor locale

Chef Rus a pregătit un bufet suedez variat, incluzând atât preparate calde cât și reci realizate din ingrediente tradiționale bihorene. Printre acestea s-au numărat păstrăv de munte, trufe și fructe de pădure din Apuseni, rață provenită de la crescători locali renumiți și pâine coaptă după rețete tradiționale.

„Am fost onorat să reprezint România culinar. Reacțiile pozitive ale vizitatorilor ne-au surprins plăcut; mulți nu se așteptau ca noi să venim cu o ofertă atât de sofisticată”, a declarat chef Samuel Rus.

O colaborare fructuoasă

Participarea restaurantului „To Chefs” la acest eveniment internațional s-a născut în urma unei vizite anterioare efectuate de jurnaliști austrieci care au descoperit orașul Oradea. Impresiile lor favorabile au determinat Primăria Oradea să colaboreze cu restaurantul pentru această oportunitate. Bugetul alocat participării s-a ridicat la aproximativ 21.000 lei.

„Am avut ocazia să gătim atât în bucătăria Ambasadei României din Viena cât și într-o bucătărie mobilă amenajată special pentru târg”, explică chef Rus despre logistica evenimentului.

Ingrediente locale pentru preparate autentice

Pentru realizarea meniului, toate ingredientele au fost achiziționate de la producători locali selectați: păstrav și șalău din zonele Pietroasa și Cefa; rață din Sântimbreu; brânză din Gepiu; legume proaspete cultivate local etc. Preparatele au fost prezentate cu denumirile lor originale dar adaptate stilistic pentru a atrage atenția participanților.

Meniul rece a inclus diverse delicii precum rulouri cu șuncă de curcan sau păstrav somonat servit alături de brânză locală. Deserturile nu au lipsit nici ele: un delicios ștrudel cu mere acompaniat de cremă fină.

Reacții entuziaste ale participanților

Chef Rus subliniază că atmosfera evenimentului a depățit toate aşteptările: „De obicei astfel de întâlniri durează maximum două ore, însă noi am reușit să menținem interesul participanților până aproape spre final.” Aceasta dovedește aprecierea crescutã față de oferta culinarã românească prezentată într-un mod inovator şi atractiv.

Despre chef Samuel Rus

Samuel Rus este un maestru bucatar recunoscut pe plan național şi internaţional, având în palmares medalii câştigate la competiţii gastronomice importante precum Olimpiada Gastronomică din 2012. De asemenea, el este dedicat educării tinerelor generații prin inițiative precum ‘Sptămâna Gustului’ organizată în şcoli şi concursuri judeţene destinate profesioniştilor culinari.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

LylaRochia de mireasă a Laviniei, soția lui Pescobar, este estimată la 7.000 de euroRevista IoanaCafeaua cu cofeină, asociată cu un risc mai mic de demență la două-trei cești pe ziNews24Oferta Itinera pentru tronsonul Iași-Ungheni al Autostrăzii A8 trebuie reevaluată. Instanța a respins definitiv cererea asocieriiDolce SportRaúl González a fost numit antrenor la Real Oviedo și îl va pregăti pe Alexandru IșfanGetPonyCe îi ceri în scris dealerului dacă mașina rulată are un defect pentru care el răspundeBravonetCRBL a publicat o piesă pentru fiica sa, Alesia. Cântă despre iubire și distanța dintre ei