Pâinea tradiţională de casă, după reţeta învăţată de la strămoşi

Pâinea tradițională din Sătmar, un deliciu apreciat de toți

Vasile Vaida, cunoscut sub numele de Laci, este un bucătar din comuna Odoreu care a reînvigorat tradiția preparării pâinii de casă. Cu o rețetă veche moștenită de la bunici, el oferă clienților săi o pâine autentică, fără aditivi sau îmbunătățiri.

O rețetă simplă cu rădăcini adânci

Laci își prepară pâinea în cuptorul din curtea casei sale, respectând metodele tradiționale. El afirmă că secretul constă în utilizarea ingredientelor naturale și a unei tehnici corecte: „Pâinea trebuie să dospească natural și să fie făcută doar din făină curată, apă, sare și drojdie”, explicând că procesul durează aproximativ patru ore.

Calitate superioară prin metode tradiționale

Pâinea lui Laci se distinge printr-o textură densă și o coajă crocantă. Aceasta devine cu adevărata delicioasă atunci când este servită caldă. „Este important ca fiecare etapă a procesului să fie respectată pentru a obține un produs final de calitate”, spune el.

Cuptorul pe care îl folosește este construit din cărămizi vechi și a fost testat riguros înainte de utilizare. Laci subliniază importanța acestuia: „Un cuptor bine construit asigurăm o coacere uniforma”.

Provocările unei afaceri mici

Deși nu produce cantități mari – între 50 și 100 de pâini pe zi – Laci considercă activitatea sa mai mult ca un hobby decât ca o afacere profitabilã. „Pentru mine este vorba despre pasiune; îmi place ceea ce fac”, mărturisește el.

Înregistrat ca producător tradițional la Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale Satu Mare, Vasile Vaida continuã sã ofere comunitãții sale nu doar pâine proaspătă ci şi o bucatã din istoria culinarã localã.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Un alt bărbat a fost reținut în dosarul de trafic de persoane. Judecătorul decide dacă îl aresteazăDolce SportStan Wawrinka se retrage după eșecul cu Lehecka la Basel. Va juca un demonstrativ la BucureștiGetPonySemafoarele dirijează trecerea alternativă pe podul dintre Giurgiu și Ruse până pe 4 decembrieBravonetRomânia este pe lista Eurovision 2027. Biletele se pun în vânzare la începutul lui 2027LylaInjecțiile pentru ridurile de expresie nu încep obligatoriu la 30 de ani. Ce contează la consultațieRevista IoanaTârgul de Crăciun din Timișoara se deschide pe 28 noiembrie. Patinoarul se mută în Parcul Central