Prăjitura de vară: Deliciul Dunării cu influențe sârbești
Rețeta prăjiturii de vară, un desert apreciat în gospodăriile din zona Dunării, își are originile în tradițiile culinare ale Serbiei.
Apreciată pentru rapiditate și aromă
Cunoscută și sub denumirea de prăjitură sezonieră, acest desert se remarcă prin prepararea sa simplificată și gustul plin de savoare. Elena Ciolacu din localitatea Șimian menționează că prăjitura este atât de delicioasă încât ajunge lunar cu avionul în Elveția, unde locuiește fiica ei.
Ingrediente esențiale pentru o tavă
Pentru a prepara această prajitură, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 500 grame foietaj
- Cinci albușuri de ou
- 70 grame zahăr pudră
- 40 grame fulgi de cocos
- 40 grame făină albă superioară
Cremuța care face diferența
Crema intercalată între straturile de foietaj include:
- Un pachet budincă vanilie
- 250 mililitri lapte
- 70 grame zahăr pudră
- 100 grame unt la temperatura camerei
- 100 grame ananas tânăr tuns cubulețe
- 40 grame ciocolată topită
- 80 gram e zahar pudra pentru decor
- zeama stoarsã a unei lămâi (5 picături)
- 60 gram e fulgi cocos pentru decor
- 40 gram e ciocolata topita pentru ornamentele finale.
Pasiunea gătitului cu răbdare și atenție la detalii!
„Prepararea acestei prajituri necesită puțin timp și răbdare”, afirmã Elena Ciolacu.
Primul pas constã în baterea albușurilor împreunã cu zahărul pudrã până devin spumoase. Apoi se adaugã făina si fulgii de cocos amestecând ușor. Aluatul obținut se toarnã într-o tavã tapetatǎ cu hârtie pergament si se coace timp de aproximativ zece minute la o temperaturǎ moderatǎ.
„Dupǎ ce blatul este gata, foietajul se taie în douǎ părți egale care vor fi coapte ulterior”, explicӑ gospodina.
Pregătirea cremei delicioase!
Între timp, praful pentru budincӑ se amestecӑ cu laptele si zahărul si se fierbe pânӑ când devine consistent. Dupӑ ce s-a rãsuflat puțin, untul moale este integrat in compoziție iar crema rezultată este împărțită în două porții; una va conține ananas iar cealaltӑ ciocolata topitӑ.
Misiunea finalizării preparatului!
„Pe prima foaie din foietaj întind crema albӑ cu ananas urmatȃ apoi blatul bătut şi crema cu ciocolată”, continuǽ Elena Ciolacu.
Dupǎ asamblarea straturilor, urmeazǽ decorarea folosind o glazurǽ realizatǽ din albuș bătut spumǽ combinatȃcu zahărul pudrǎ şi zeama proaspătăde lămâie. Se presarȃ fulgii decoacosi iar ornamentele sunt realizate prin utilizarea ciocolatei topite pe suprafaţa tortului .
În final , tava trebuie lãsata la rãsuflare înainte ca deserturile să fie feliati . Fiecare felie va fi garnisita c u trei bucățelede ananas proaspete .
< em>(Agenţia Naţionala d e Presa AGERPRES)Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
