Preparativele pentru Postul Crăciunului în județul Buzău
În apropierea începerii Postului Crăciunului, gospodinele din județul Buzău își adaptează meniurile, renunțând la preparatele ”de dulce” în favoarea celor specifice acestei perioade de 40 de zile.
Rețete tradiționale de post
Printre rețetele populare care pot fi savurate atât la mănăstirile din Munții Buzăului, cât și în gospodăriile locale se numără ‘‘Scutecele lui Iisus” și sarmalele ”a la Seminar”.
Pompilia Grigore, fost bucătăreasă șefă la Seminarul Teologic din Buzău, împărtășește câteva dintre secretele acestor preparate delicioase și economice.
‘Scutecele lui Iisus’ – un desert inedit
”Pentru a prepara ‘Scutecele lui Iisus’, de-istorie-a-cruzimii-umane-intr-un-dictionar/” title=”Două milenii de istorie a cruzimii umane, într-un dicţionar”>se începe cu o cocă din făină, apă și sare. Aluatul obținut este întins sub formă de lipii foarte subțiri care se coc pe fundul tavei. Acestea trebuie să fie albe și coapte uniform. După răcire, lipiile sunt însiropează cu diverse esențe aromatice precum vanilie sau trandafiri. Fiecare foaie este presarat cu nuca măcinată înainte de a fi suprapus următoarea foaie. Preparatul final poate avea între 10 și 20 de foi”, explică doamna Grigore.
Sarmalele ‘a la Seminar’
Referitor la sarmalele ”a la Seminar”, Pompilia Grigore menționează că ingredientele principale sunt varza murată specific zonei Buzau și orezul.
”Pentru un kilogram de orez sunt necesare patru cepe mari, patru morcovi și jumătate kilogram cartofi răzuiți care se călesc ușor în ulei. Orezul spalat se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. Un secret important pentru ca sarmalele să nu se desfacă este adaugarea unei mâini de mălai în compoziție”, detaliază aceasta.
Informații despre Postul Nașterii Domnului
Postul Nașterii Domnului va începe duminică, 15 noiembrie, iar Lățatul Secului va avea loc pe sâmbătă (14 noiembrie). Această perioadã durează șase săptămâni până pe 24 decembrie.
Acest post are rădǎcini istorice adânci; primele mențiuni datează din seculele IV-V prin scrierile Fericitului Augustin si ale episcopului Leon cel Mare al Romei. De-a lungul timpului au existat variații privind durata posturilor până când Sinodul local din Constantinopol a stabilit uniformizarea acestora pentru toți creștinii.
Sensibilitate spiritualǎ prin postire
Asemenea altor practici religioase importante,
Postul Nașterii Domnului oferǎ oportunitatea credincioșilor să-și purifice sufletele înaintea celebrării nașterii MântuitoruluI.
În perioada acestui post există dezlegări speciale pentru consumarea peştelui în fiecare weekend până pe 20 decembrie, precum şi ocazional cu alte prilejuri religioase importante.
Ultima zi a postuli - Ajunul CraciunuluI - este considerată una mai aspru decât celelalte zile ale perioadei.(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
BravonetCristian Mungiu lasă spectatorii să decidă cine are dreptate în „Fjord”, cu Sebastian Stan
LylaPeste două treimi din tinerii chestionați în Europa au trăit experiențe traumatizante în copilărie
Revista IoanaCum alegi un robot de curățenie și ce întreținere îți rămâne de făcut
News24Hitler Mussolini a ieșit primul la votul pentru o primărie din Peru, cu un avans de 25 de voturi
Dolce SportNicu Gheară s-a fotografiat separat cu trei membri ai staff-ului României U21 la Ibiza
GetPonyMacron și Merz pregătesc o cerere comună pentru mai mult loc acordat motoarelor termice după 2035
