### Rețete de Post: Pateu de Legume și Mere pe Pâine
În această săptămână, dedicată Postului Paștelui, vă propunem două rețete delicioase și ușor de preparat. Acestea sunt incluse în volumul „Carte de bucătărie – 1501 feluri de mâncări” (1935), cu o prefață semnată de Constantin Bacalbașa.
Pateu de Legume
Pentru a prepara pateul, începe prin a curăța cartofii și a-i fierbe în apă. După ce s-au fiert, pasează-i printr-o sită și subțiază piureul cu puțină apă. Într-o altă oală cu apă clocotită, adaugă măcriș, spanac, varză, cicoare și alte legume preferate. Odată ce acestea sunt fierte, toacă-le mărunt și călește-le în ulei.
Pregătește o tavă pe care o ungi cu ulei și presari pesmet. Toarnă jumătate din piureul de cartofi ca prim strat; adaugă legumele călite peste acesta și acoperi totul cu restul piureului. Stropește preparatul cu puțin ulei înainte de a-l introduce la cuptor pentru coacere.
Separat, poți fierbe morcovi sau napi tineri împreună cu țelină sau sparanghel; taie aceste legume în bucățele mici pentru a le integra între straturile de piure înainte ca totul să fie copt îndelung la temperaturi moderate.
Mere pe Pâine
Pentru desertul „Mere pe pâine”, curățăm merele și le tămâiem în felii subțiri. Fierbe feliile într-o cantitate mică de apă până devin moi.
Din apa rezultată după fierberea merelor se poate prepara un sirop simplu: adaugând zahăr peste lichidul rămas la foc mic până când se îngroașe suficient.
Între timp, pregătirea pâinii constă în tãierea unor felii rotunde din miez care au grosimea unui centimetru; acestea se pot rumeni într-o tigaie unsã bine cu ulei pentru a obține o textură crocantã.
Pe fiecare felie prǎjită aşezi câte o bucatǎ din mărul gătit şi torni sirop peste ele înainte de servire.
Aceste rețete nu doar că respectǎ tradițiile culinare ale postului dar oferǎ şi opţiuni gustoase pentru mesele zilnice.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
LylaCum soliciți ajutorul de deces în 2026. Poți primi 9.192 de lei dacă ai plătit înmormântarea unui pensionar
Revista IoanaCe alimente cumperi cu adaos comercial plafonat până la 31 decembrie 2026 și ce verifici pe etichetă
News24Ioana Ciocan anunță corectarea valorii de 3,5 lei înscrise în acte pentru un Grigorescu din Prahova
Dolce SportLazio trece cu trei puncte peste Interul lui Cristi Chivu după 6-2 cu Sassuolo
GetPonyRenault cere costuri cu 20-30% mai mici la Dacia Mioveni. Angajații primesc compensații pentru plecări voluntare
BravonetFinala Asia Express 2026 e pe 11 noiembrie. La ce oră începe ultima ediție
