Rețete de Post: Piure de Linte și Turtă Dulce
În această săptămână, dedicată Postului Paștelui, vă propunem două rețete delicioase de mâncare de post. Aceste preparate sunt extrase din volumul „Carte de bucătărie — 1501 feluri de mâncări” (1935), cu o prefață semnată Constantin Bacalbașa.
Piure de Linte
Pentru a prepara piureul, aveți nevoie de 400 grame linte. Aceasta se spală cu apă călduță și se pune într-o oală împreună cu 1,5 litri apă, 35 grame ceapă întreagă, 35 grame morcov tăiat cubulețe, 10 grame țelină și 10 grame sare. Se lasă la fiert până când lintea devine moale; un indiciu că este gata este atunci când un bob se sfărâmă ușor între degete.
Pentru a facilita fierberea, adaugați câte un sfert dintr-un pahar cu apă rece la fiecare jumătate de oră. După ce lintea s-a fiert bine, scoateți-o într-o sită pentru a scurge excesul de apă păstrând lichidul în care a fiert.
Treceți lintea prin sită adaugând treptat din apa în care a fost fiartă pentru a obține o consistență finită. Apoi reintroduceți piureul în apa păstrată și lansați-l pe foc mic amestecând constant pentru a preveni lipirea pe fundul oalei.
Serviți piureul cald peste felii de pâine rumenită stropite cu puțin ulei.
Turtă Dulce
Pentru tarta dulce aveți nevoie să combinați 500 grame făină cu coaja raspatată fin a unei lămâi, 250 grame zahăr cernut și pisat, șase cuișoare măcinate și trei grame scorțișoară cernutã.
Frământaţi ingredientele împreunã cu 250 grame miere caldã până obțineţi un aluat consistent. Lasaţi aluatul să se odihnească timp de trei ore înainte să-l întindeţi până ajunge la grosimea unui centimetru.
Așezați aluatul pe hârtie unsã cu ulei şi transferaţi-l apoi într-o tavã pregătitã similar înainte sǎ fie introdus în cuptor preîncins pentru coacere.
Aceste rețete simple sunt ideale pentru cei care respecta postul sau doresc să diversifice meniurile lor vegetariene.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Dolce SportReal Madrid caută prima victorie în Liga Campionilor feminine pe terenul unui Bayern neînvins
GetPonyCe funcții oferă aplicațiile pentru mașină, de la alerte Waze la plata parcării în București cu 5 lei pe oră
BravonetUntold, Electric Castle și Beach, Please pot fi votate la European Festival Awards 2026 până pe 20 noiembrie
LylaAccesul copiilor la rețelele sociale sub 16 ani. Ce presupun acordul parental și limitele propuse
Revista IoanaUn grup de sprijin pentru anxietatea adolescenților este anunțat pentru noiembrie. Când este necesar acordul ambilor părinți?
News24Cinci persoane, arestate în dosarul tinerelor duse în Germania. Procurorii spun că doi suspecți au pretins că le iubesc
